Гратен из молодого картофеля и свеклы
Описание рецепта
В этот раз мне досталось вкуснейшее задание. Картофельный гратен моя семья любит давно, а вот такой со свеклой, да с ароматной сливочной заливкой пробовали впервые! А какой цвет получился! Ну и тут как-то само собой захотелось на фотогрфии использовать замечательные книги Юлии Высоцкой, которые у меня имеются. Похвастаться, так сказать))
В оригинальном рецепте был тимьян, я заменила прованскими травами. И сыра грюйер не оказалось, использовала твердый сыр, который был на тот момент в холодильнике.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим ароматную заливку для гратена. В кастрюльке смешать сливки, молоко, раздавленный чеснок вместе с кожурой, душистый перец и мускатный орех. Дать закипеть, отставить в сторонку, чтобы настоялась.
- Шаг 2
Картофель почистить и нарезать тонкими слайсами. Молодого картофеля не оказалось под рукой, так что пришлось почистить. А молодой Юлия советует делать вместе с кожурой.
- Шаг 3
Со свеклой проделать то же самое.
- Шаг 4
Формочки (или одну большую) смазать сливочным маслом и слоями выкладывать свеклу и картофель. Каждый слой солить и перчить по вкусу.
- Шаг 5
Заливку процедить и залить ею гратен.
- Шаг 6
Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 190–200°С духовку на 45 минут.
- Шаг 7
Нежный ароматный, красивый внутри и хрустящий снаружи. Вот такой этот гратен. Прекрасен и как гарнир, и сам по себе.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Капусту тушу с новой специей, как советовал шеф-повар Емельяненко: вкусно и просто так, и как гарнир в Великий пост
Гинеколог Боброва посоветовала женщинам есть скумбрию — почему?
Секрет красоты изнутри: как изменилась моя кожа после увеличения клетчатки в рационе
Комментарии
5Вот это цвет изумительный! 💗
Такой красивый вышел гратен, Оксана!!!
Замечательное блюдо из таких простых продуктов!!! 👌👍Оксана, знатное "приданное" на заднем фоне!!!😋😜👏
Какой красивый цвет 😃 вкусное блюдо😋
Оксана, отличное блюдо))) Вкусно вам было)