Салат с куриными сердечками и белой фасолью
Описание рецепта
Куриные сердечки — один из тех субпродуктов, которые незаслуженно обходят стороной. В этом салате они получаются мягкими, без жёсткости, а в компании маринованного огурца и фасоли блюдо выходит неожиданно сытным. Заправка с соевым соусом добавляет глубину вкуса — без уксусной резкости и лишней кислоты. Готовится быстро, ингредиенты доступные, и на столе смотрится достойно.Слово редактора
Сытный салат на основе куриных сердечек — субпродукт получается мягким после варки и хорошо сочетается с хрустящим маринованным огурцом и нежной белой фасолью. Заправка из майонеза с соевым соусом даёт солоновато-сливочный вкус без лишней кислоты. Подходит как самостоятельное блюдо на обед или лёгкий ужин, хорошо держит форму после перемешивания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Осно
- куриные сердечки200г
- огурцы маринованные2шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- фасоль белая консервированная2ст. л.
- майонез с лимонным соком ТМ «МахеевЪ»2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натираем на тёрке, лук нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем вместе на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета.Следите, чтобы лук не пережарился — достаточно довести до прозрачности с лёгким румянцем. - Шаг 2
Куриные сердечки отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем остужаем.Проверяйте готовность сердечек ножом: они должны легко протыкаться без розового сока внутри. - Шаг 3
Остывшие сердечки нарезаем колечками.Чтобы сердечки было удобно нарезать кольцами, дайте им полностью остыть — горячие крошатся. - Шаг 4
Маринованные огурцы нарезаем кубиками или кружочками.Огурцы с крупными семенами лучше очистить от них перед нарезкой — салат будет не таким водянистым. - Шаг 5
В большой миске соединяем сердечки, огурцы, обжаренные морковь с луком и консервированную белую фасоль.Фасоль перед добавлением откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. - Шаг 6
Для заправки смешиваем майонез с соевым соусом, добавляем молотый перец по вкусу. Заправляем салат и перемешиваем.Соевый соус уже солёный, поэтому с дополнительной солью в заправке не торопитесь — попробуйте сначала.
На заметку
Салат лучше заправлять непосредственно перед подачей — так огурцы остаются хрустящими. Если готовите заранее, держите заправку отдельно и смешивайте за пять-десять минут до стола. Хранится в холодильнике до суток. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо белой фасоли подойдёт красная, а маринованные огурцы при желании заменяют свежими.Оценить52
0
Комментарии
1Не знаю почему, на салатик как то зацепил, я не экстасенс но Ваш салат понравился ещё до приготовления и поедания, спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь. Только почему майонез с лимоном обязательно "махеевъ"?, уже давно делаю майонез сам и не хуже махеева, для себя любимого.