Салат «Ежик» с ржаными сухариками и оливками
Описание рецепта
Этот салат всегда вызывает улыбку — и у детей, и у взрослых. Вкус простой и знакомый, зато подача превращает обычную закуску в маленькое украшение стола.Слово редактора
Салат «Ежик» — простая закуска из варёных картофеля, моркови, яиц, консервированной фасоли и свежего огурца, заправленная майонезом. Главная особенность — подача: масса выкладывается на тарелке в форме ежа, иголки имитируют ржаные сухарики, натёртые чесноком, глаза и нос — оливки. Подходит для детского стола и праздничного угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- морковь3шт.
- яйца куриные3шт.
- фасоль консервированная0.5банка
- огурцы свежие1шт.
- сухари ржаные1упаковка
- чеснок2зубчик
- майонез ТМ «МахеевЪ»3ст. л.
- зелень1веточка
- оливки черные0.5банка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и морковь очистить, нарезать мелким кубиком.Нарезайте картофель и морковь кубиком примерно одного размера — около пяти миллиметров, так салат держит форму при лепке. - Шаг 2
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиком.Чтобы яйца легко чистились, сразу после варки переложите их в холодную воду на несколько минут. - Шаг 3
Огурец нарезать кубиком, зелень мелко порубить.Огурец лучше взять плотный, без лишней влаги — если семена крупные, удалите их перед нарезкой. - Шаг 4
В миске смешать фасоль, огурец, яйца, картофель, морковь, оливки и зелень. Заправить майонезом.Майонез добавляйте понемногу: масса должна держать форму, а не растекаться. - Шаг 5
Чеснок очистить и натереть им ржаные сухарики.Натирайте сухарики чесноком по срезу — достаточно одного-двух движений на каждый. - Шаг 6
Шаг 6На плоской тарелке сформировать из салатной массы фигурку ежа. Воткнуть сухарики-иголки по всей спинке. Из оливок сделать нос и глазки.Начинайте формировать ежа с овальной основы, заостряя один конец под мордочку. Иголки из сухариков втыкайте плотно, начиная со спинки.