Салат «Ежик» с ржаными сухариками и оливками
Описание рецепта
Этот салат всегда вызывает улыбку — и у детей, и у взрослых. Вкус простой и знакомый, зато подача превращает обычную закуску в маленькое украшение стола.Слово редактора
Салат «Ежик» — простая закуска из варёных картофеля, моркови, яиц, консервированной фасоли и свежего огурца, заправленная майонезом. Главная особенность — подача: масса выкладывается на тарелке в форме ежа, иголки имитируют ржаные сухарики, натёртые чесноком, глаза и нос — оливки. Подходит для детского стола и праздничного угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- морковь3шт.
- яйца куриные3шт.
- фасоль консервированная0.5банка
- огурцы свежие1шт.
- сухари ржаные1упаковка
- чеснок2зубчик
- майонез ТМ «МахеевЪ»3ст. л.
- зелень1веточка
- оливки черные0.5банка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и морковь очистить, нарезать мелким кубиком.Нарезайте картофель и морковь кубиком примерно одного размера — около пяти миллиметров, так салат держит форму при лепке. - Шаг 2
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиком.Чтобы яйца легко чистились, сразу после варки переложите их в холодную воду на несколько минут. - Шаг 3
Огурец нарезать кубиком, зелень мелко порубить.Огурец лучше взять плотный, без лишней влаги — если семена крупные, удалите их перед нарезкой. - Шаг 4
В миске смешать фасоль, огурец, яйца, картофель, морковь, оливки и зелень. Заправить майонезом.Майонез добавляйте понемногу: масса должна держать форму, а не растекаться. - Шаг 5
Чеснок очистить и натереть им ржаные сухарики.Натирайте сухарики чесноком по срезу — достаточно одного-двух движений на каждый. - Шаг 6
Шаг 6На плоской тарелке сформировать из салатной массы фигурку ежа. Воткнуть сухарики-иголки по всей спинке. Из оливок сделать нос и глазки.Начинайте формировать ежа с овальной основы, заостряя один конец под мордочку. Иголки из сухариков втыкайте плотно, начиная со спинки.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу после оформления, пока сухарики не размякли. Хранить уже собранного «Ежика» не стоит — лучше заправить и сформировать перед подачей. Этот рецепт легко повторить по фото: все шаги наглядны. Вместо ржаных сухариков можно взять гренки из белого хлеба, а майонез — заменить сметаной.Оценить51
0