Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 июля
Все праздники
+ 1000
Эксклюзив от «Едим Дома»!MAMADOГотовим без отходов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Торт «Ириска»

Торт «Ириска»
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Торт приготовлен без муки. В меру сладкий. Вкус ванильный, ягодный и за счет сгущенки-варенки — вкус, как у конфет «Ириски». Готовила специально для детей. Кусочек такого торта утром, я думаю подымет настроение не только у взрослых, но и у детей. А готовить тортик очень просто.

Продукты должны быть комнатной температуры. Масло сливочное мягкое (не растапливать), чтобы можно было брать ст. ложкой. Кефир теплый.

Пищевая ценность порции

493
кКал
20%
Белки12 г
Жиры19 г
Углеводы66 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
1 стакан
250 мл
½ ч. л.
4 ст. л.
½ стакана
1 упаковка
2 шт.
Крем
200 г
100 г
Для пропитки тортика
120 г
2 ст. л.
Желе
7 г
4 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Один стакан (140 г) манной крупы ТМ «Националь» высыпаем в миску.
Один стакан (140 г) манной крупы ТМ «Националь» высыпаем в миску.


На весь экран

# шаг 2/17

В отдельной посуде, смешиваем соду с кефиром и перемешиваем.
В отдельной посуде, смешиваем соду с кефиром и перемешиваем.


На весь экран

# шаг 3/17

Выливаем кефир в миску с манной крупой, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Миску отставляем в сторону на полчаса не меньше.
Выливаем кефир в миску с манной крупой, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Миску отставляем в сторону на полчаса не меньше.


На весь экран

# шаг 4/17

Вбиваем яйца с сахаром (80 г) до бела.
Вбиваем яйца с сахаром (80 г) до бела.


На весь экран

# шаг 5/17

Добавляем в яичную смесь мягкое масло, ванилин, взбиваем миксером.
Добавляем в яичную смесь мягкое масло, ванилин, взбиваем миксером.


На весь экран

# шаг 6/17

Добавляем яичную смесь к манке, вымешиваем тесто. Тесто получается жидкое, как на блины, главное чтобы без комочков.
Добавляем яичную смесь к манке, вымешиваем тесто. Тесто получается жидкое, как на блины, главное чтобы без комочков.


На весь экран

# шаг 7/17

Берем формочку для выпечки 20х20 см (смазываем маслом) или силиконовую (не смазываем маслом), и выливаем тесто, разравниваем. Выпекаем корж в хорошо разогретой до 180°С духовке до золотистого верха, ~25-30 минут. Через 20-25 минут проверяйте корж на сухую спичку. Испеченный корж немного остывает в формочке. Если при выпечке образовалась у коржа верхушка, ее срезаем. Корж после выпечки пористый, мягкий немного золотистый. Срезанную верхушку коржа просушить в духовке и раскрошить, пойдет для украшения тортика.
Берем формочку для выпечки 20х20 см (смазываем маслом) или силиконовую (не смазываем маслом), и выливаем тесто, разравниваем. Выпекаем корж в хорошо разогретой до 180°С духовке до золотистого верха, ~25-30 минут. Через 20-25 минут проверяйте корж на сухую спичку. Испеченный корж немного остывает в формочке. Если при выпечке образовалась у коржа верхушка, ее срезаем. Корж после выпечки пористый, мягкий немного золотистый. Срезанную верхушку коржа просушить в духовке и раскрошить, пойдет для украшения тортика.


На весь экран

# шаг 8/17

Приготовим пропитку для тортика. Взбиваем сметану с 2 ст. л. джема, можно по вкусу. Джем можно заменить на сахар. Я готовила 2 тортика, один с пропиткой сметана+сахар и второй —сметана+джем.
Приготовим пропитку для тортика. Взбиваем сметану с 2 ст. л. джема, можно по вкусу. Джем можно заменить на сахар. Я готовила 2 тортика, один с пропиткой сметана+сахар и второй —сметана+джем.


На весь экран

# шаг 9/17

Смазываем верх у коржа, даем немного времени пропитаться. Если передержали корж в печи, можно проткнуть верх деревянной шпажкой (ф=2 мм), тупой частью. Как протыкаем тесто вилкой.
Смазываем верх у коржа, даем немного времени пропитаться. Если передержали корж в печи, можно проткнуть верх деревянной шпажкой (ф=2 мм), тупой частью. Как протыкаем тесто вилкой.


На весь экран

# шаг 10/17

Приготовим крем. Смешиваем вареную сгущенку (покупайте только в баночке, она гуще) с творожным сыром и выкладываем в корнетик с насадкой.
Приготовим крем. Смешиваем вареную сгущенку (покупайте только в баночке, она гуще) с творожным сыром и выкладываем в корнетик с насадкой.


На весь экран

# шаг 11/17

Приготовим желе. Желатин (у меня порошковый) заливаем 4 ст. ложками сока. Даем время желатину набухнуть.
Приготовим желе. Желатин (у меня порошковый) заливаем 4 ст. ложками сока. Даем время желатину набухнуть.


На весь экран

# шаг 12/17

Затем желатиновую смесь нагреваем не доводя до кипения и выливаем в оставшуюся сметанную смесь (у меня осталось 130 г), перемешиваем.
Затем желатиновую смесь нагреваем не доводя до кипения и выливаем в оставшуюся сметанную смесь (у меня осталось 130 г), перемешиваем.


На весь экран

# шаг 13/17

Заливаем корж желатиновой смесью и отправляем тортик в холодильник на 2-3 часа до застывания.
Заливаем корж желатиновой смесью и отправляем тортик в холодильник на 2-3 часа до застывания.


На весь экран

# шаг 14/17

Затем застывший тортик достаем из формочки и кладем на сервировочное блюдо.
Затем застывший тортик достаем из формочки и кладем на сервировочное блюдо.


На весь экран

# шаг 15/17

Украшаем кремом и кондитерским декором.
Украшаем кремом и кондитерским декором.


На весь экран

# шаг 16/17

Тортик в разрезе. На срезе видна белая пропитка, это сметана с сахаром.
Тортик в разрезе. На срезе видна белая пропитка, это сметана с сахаром.


На весь экран

# шаг 17/17

Получился очень вкусный в меру сладкий, пропитанный тортик. Приятного чаепития!
Получился очень вкусный в меру сладкий, пропитанный тортик. Приятного чаепития!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 8
Отправить
Лилия Я.
Лилия Я.
6 лет назад

Такой нарядный!Очень красивые фотографии Оля👏

olga
olga
6 лет назад
Лилия Я.,

Лилия, спасибо!🌷🌹🌸

Т
Т
6 лет назад

Оля,вкусно! 🍰👍💁

olga
olga
6 лет назад
Т,

Таня, спасибо!🌷🌸🌹🌺🌻

Галина
Галина
6 лет назад

Оля, в основе манник? (Я их обожаю) Вроде бы просто, но ты превратила его действительно в торт😇 И по виду и по вкусу😋😋😋 А с чаем-кофе из таких чашек😱 Праздник🎉

olga
olga
6 лет назад
Галина,

Галя, спасибо! Основа манник, главное не пересушить в духовке, тогда будет мягкий и пористый. Затем пропитка и вкусный слой ягодно - сметанного желе. Желатин рассчитан на 4 ст. л. воды и оставшуюся 130 г сметанную пропитку. И затем варенка с творожным сыром Hochland. Готовила для детей.

ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Ольга, соблазнительный, нежный тортик!!!😋👏🌹

olga
olga
6 лет назад
ЭLENA,

Спасибо!🌹🌺🌻

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.