Томатный суп с базиликом
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры консервированные в собственном соку800г
- лук репчатый0.2кг
- лук-порей2шт.
- сельдерей стебли3шт.
- базилик свежий1пучок
- тимьян свежий1пучок
- чеснок1шт.
- томатная паста30г
- масло оливковое20мл
- соль морская5г
- помидоры0.6кг
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории177кКал7.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 250°С или до максимума.
- Шаг 1
Чеснок почистить и измельчить.
- Шаг 2
Тимьян мелко нарезать.
- Шаг 3
Сельдерей и лук-порей порубить.
- Шаг 4
Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 5
Свежие помидоры разложить на противне, сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла, посыпать чесноком и тимьяном и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
- Шаг 6
Разогреть в кастрюле с толстым дном оставшееся оливковое масло, добавить сельдерей, лук-порей и репчатый лук. Накрыть крышкой и тушить до прозрачности.
- Шаг 7
Добавить томатную пасту и стебли базилика (листья оставить).
- Шаг 8
Положить в кастрюлю к овощам консервированные и запеченные помидоры, влить воду или овощной бульон и варить, не доводя до кипения, в течение 20 минут.
- Шаг 9
Протереть суп через сито и снова вылить в кастрюлю, добавить соль по вкусу и подогреть.
- Шаг 10
Подавать суп горячим, присыпав зеленью базилика.