Свиной окорок, томленный с квашеной капустой

26 января 2018

Время приготовления 2 ч

Елена Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кто не пробовал тушить/томить квашеную капусту с мясом, рекомендую срочно исправляться. Это невероятная вкуснота! И это блюдо без ложной скромности могу назвать превосходным. Не буду больше нахваливать, приготовите и все поймете сами:)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Мясо
окорок700г

Маринад
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
лук репчатый1шт.

Остальные ингредиенты
капуста квашеная500г
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
томатный соус150г
тимьян свежий2веточка

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории533кКал
22.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Nora

Валерия

Алексей Батин

Шаги рецепта

Шаг 1
Взять хороший кусок свиного окорока. Обмыть, нарезать на средней крупности кусочки.
Шаг 2
Сложить в емкость, в которой будет мариноваться мясо, нарезать 1 шт. лука репчатого, посолить, поперчить, хорошо помять руками лук с мясом.
Шаг 3
Накрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 1 сутки.
Шаг 4
Через сутки приступим к готовке. Лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкими колечками.
Шаг 5
Достать мясо из холодильника, обжарить на сковороде на среднем огне. Мясо пустит сок, а когда сок выпарится, обжарить немного в течение примерно 10 минут. Переложить в тарелку.
Шаг 6
Далее в сковороде, где готовилось мясо, обжарить лук с чесноком в течение 5–7 минут.
Шаг 7
Добавить протертые томаты, перемешать. У меня соус домашний, по рецепту Ярославы, чудный рецепт, рекомендую, очень вкусно. Рецепт можно посмотреть здесь: ссылка
Шаг 8
Взять квашеную капусту, если слишком соленая, то промыть под проточной водой, я же этого не делаю.
Шаг 9
Добавить к луку с томатами.
Шаг 10
Перемешать. Выключить огонь.
Шаг 11
Взять форму для запекания, переложить в нее капусту, мясо.
Шаг 12
Добавить веточки тимьяна сверху.
Шаг 13
Накрыть плотно фольгой и поставить на 1ч. 30 мин. в духовку при 180°С. Если у формы/чугунка есть крышка, то накройте крышкой.
Шаг 14
На выходе достаем из духовки ароматнейшее мягкое, наивкуснейшее (не побоюсь этого слова) мясо с капустой. Подаем к столу на обед или на ужин.
Шаг 15
Приятного аппетита, пробуйте и вы!