Фруктовая галета на шоколадном тесте

Делаем тесто. Муку с разрыхлителем соединить с какао.

Добавить яйцо или яичный порошок (1 ст. л.).

Я добавила пудру, но можно сахар.

Творог взбить блендером, если крупинчатый. У меня обезжиренный.

К творогу влить сыворотку или молоко и растительное масло.

Начинаем замешивать тесто.

Собираем его в колобок. Накрыть и дать полежать 15 минут.

Перенести тесто на коврик с мукой.

Раскатать в тонкий круг.

Перенести в форму смазанную так, чтобы с краев оставалось много теста. Наколоть дно вилкой.

Сварить в молоке готовый пудинг (пачку) с сахаром (2 ст. л.).

Остудить.

Переспелый банан размять в пюре.

Ввести в пудинг, растереть.

Распределить пудинговую начинку по дну коржа.

С мандариновых долек снять все пленочки.

Грушу поделить на дольки.

Веером распределить грушу на пудинг.

Сверху — мандарин покрошить.

Посыпать коричневым сахаром (1 ст. л.).

Края теста подтянуть к центру, защипать, смазать молоком с желтком или просто растительным маслом.

Выпекать при 180°С полчаса. Ближе к окончанию вынуть и посыпать кокосовой стружкой, иначе раньше она может подгореть.

Галету перенести на стол, остудить. Припорошить пудрой.

Отрезаем теперь порции.

Серединка у галеты остается нежной, корж плотный и хорошо держит форму.

Подаем к чаю хрустящую галету.

Угощаемся!