Диетический салат с мидиями и авокадо под йогуртовой заправкой
Описание рецепта
Лёгкий, сытный и без лишнего жира — такой салат у меня стал одним из постоянных вариантов обеда.Слово редактора
Салат сочетает мидии, авокадо, огурец и болгарский перец — всё нарезается кубиками и заправляется соусом из йогурта, лимонного сока, оливкового масла, горчицы и мёда. Никакого майонеза: заправка лёгкая, чуть кисловатая с медовой ноткой. Подходит как самостоятельный обед или ужин при сбалансированном питании. Мидии можно взять замороженные — достаточно отварить пять минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо мидий ТМ «Магуро» 200г
- авокадо1шт.
- перец болгарский1шт.
- огурцы1шт.
- лук салатный0.5шт.
- горчица1ч. л.
- йогурт натуральный30мл
- лимонный сок20мл
- оливковое масло1ст. л.
- укроп свежий2веточка
- мед жидкий0.5ст. л.
- соль1г
- перец черный молотый1г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мидии отварите в подсоленной воде в течение пяти минут, воду слейте, мидии остудите.Замороженные мидии перед варкой не нужно размораживать заранее — сразу опускайте в кипящую воду. - Шаг 2
Авокадо и огурец очистите, нарежьте кубиками.Авокадо выбирайте спелый: мякоть должна слегка поддаваться при нажатии. Чтобы не темнел, сразу сбрызните лимонным соком. - Шаг 3
Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец очистите и нарежьте мелко.Вместо салатного лука можно взять ялтинский — он мягче и без горечи. - Шаг 4
Выложите в салатник нарезанные овощи, сверху распределите мидии и нарезанный укроп.Болгарский перец любого цвета подойдёт, но красный или жёлтый даст больше сладости. - Шаг 5
Взбейте венчиком лимонный сок, оливковое масло и горчицу, добавьте соль и мёд по вкусу, затем влейте йогурт и тщательно перемешайте.Йогурт берите натуральный без добавок и сахара — он не перебьёт вкус мёда и горчицы. - Шаг 6
Полейте салат заправкой и подавайте.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе огурец даст сок и салат станет водянистым. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — авокадо и огурец быстро теряют текстуру. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов, лучше без заправки. Если готовите заранее, держите соус отдельно. Этот рецепт легко адаптировать: мидии можно заменить креветками. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить0.00
0