Салат с морской капустой и щупальцами кальмара
Описание рецепта
Морская капуста с кальмаром — сочетание, которое работает без лишних усилий. Всё просто: нарезал, соединил, заправил — и на столе уже что-то настоящее, а не просто закуска.Слово редактора
Лёгкий салат в азиатском стиле: морская капуста, отварные щупальца кальмара, корейская морковь и свежий огурец. Заправка — оливковое масло, специи и кунжут. Блюдо подходит как закуска к рыбному столу или лёгкий ужин. Готовится быстро, если щупальца уже отварены заранее. Пропорции ингредиентов можно регулировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щупальца кальмара ТМ «Магуро» 400г
- капуста морская300г
- кунжут1ст. л.
- морковь по-корейски150г
- огурцы1шт.
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Щупальца кальмара разморозить и отварить в кипящей воде 30 минут.Воду можно слегка подсолить — щупальца станут чуть насыщеннее по вкусу. - Шаг 2
Готовые щупальца остудить и нарезать соломкой.Чтобы щупальца не потеряли форму при нарезке, остудите их полностью перед разделкой. - Шаг 3
Огурец очистить и нарезать соломкой.Выбирайте огурцы с тонкой кожицей — такая соломка лучше держит форму в салате. - Шаг 4
В салатнике соединить морскую капусту, морковь по-корейски, нарезанный огурец и щупальца кальмара.Если морковь по-корейски очень острая, промойте её холодной водой перед добавлением. - Шаг 5
Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, заправить оливковым маслом и посыпать кунжутом.Кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде — аромат станет ярче. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления или дайте настояться 15–20 минут в холодильнике — так вкусы лучше соединятся. Хранить в закрытом контейнере не более суток. Рецепт легко адаптировать: вместо щупалец можно взять кольца кальмара. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить0.00
0