Ленивые голубцы

Две луковицы режем мелко, две моркови трем на крупной терке и обжариваем все вместе на растительном масле до мягкости лука. Готовую поджарку делим на две части.

Мясо и две сырых луковицы пропускаем через мясорубку вместе с одной частью поджарки. Готовый фарш перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Шинкуем свежую капусту и добавляем в фарш вместе с рисом и мелко порезанной петрушкой, перемешали.

В фарш добавляем яйцо, перемешали.

Теперь добавляем 2 ст. л. сметаны, окончательно хорошо перемешиваем фарш.

Вторую половину поджарки кладем в кастрюлю в которой будем варить голубцы, туда же добавляем сметану 3 ст. л., томатную пасту (я заменила ее на вкусный кетчуп), соль и перец по вкусу, сахар, сухой чеснок, молотую паприку, специи для шашлыка, горошки душистого перца, лавровый лист. Закипятиться чайник и влить в кастрюлю кипяток где-то пол 4-хлитровой кастрюли. Ставим кастрюлю на огонь и даем на медленном огне соусу прокипеть, пока мы будем обжаривать ленивые голубцы.

Скатываем из фарша колобки, обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

У меня вышло 17 ленивых голубцов из этого количества ингредиентов.

Обжарили, теперь аккуратно опускаем их по очереди в слегка булькающий соус.

Варим голубцы на медленном огне под крышкой, чтобы они не кипели сильно, а только слегка побулькивали около часа.

Готовые голубцы подаем со сметаной, можно присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита. :)