Ленивые голубцы
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусные, нежненькие, нестандартные голубцы. Подается как самодостаточное отдельное блюдо, хороши со сметаной как и обычные голубцы.
Я готовила их только из свинины, можно соединить говядину со свининой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фарш для голубцов
- свинина600г
- лук белый2шт.
- яйца куриные1шт.
- сметана 15%2ст. л.
- рис50г
- капуста белокочанная250г
- петрушка1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Подлива
- сметана 15%3ст. л.
- кетчуп шашлычный2ст. л.
- лавровый лист2шт.
- чеснок сушеный1ч. л.
- паприка1ч. л.
- специи1ч. л.
- перец душистый горошком5шт.
- сахар2ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Две луковицы режем мелко, две моркови трем на крупной терке и обжариваем все вместе на растительном масле до мягкости лука. Готовую поджарку делим на две части. - Шаг 2
Мясо и две сырых луковицы пропускаем через мясорубку вместе с одной частью поджарки. Готовый фарш перемешиваем, солим и перчим по вкусу. - Шаг 3
Шинкуем свежую капусту и добавляем в фарш вместе с рисом и мелко порезанной петрушкой, перемешали. - Шаг 4
В фарш добавляем яйцо, перемешали. - Шаг 5
Теперь добавляем 2 ст. л. сметаны, окончательно хорошо перемешиваем фарш. - Шаг 6
Вторую половину поджарки кладем в кастрюлю в которой будем варить голубцы, туда же добавляем сметану 3 ст. л., томатную пасту (я заменила ее на вкусный кетчуп), соль и перец по вкусу, сахар, сухой чеснок, молотую паприку, специи для шашлыка, горошки душистого перца, лавровый лист. Закипятиться чайник и влить в кастрюлю кипяток где-то пол 4-хлитровой кастрюли. Ставим кастрюлю на огонь и даем на медленном огне соусу прокипеть, пока мы будем обжаривать ленивые голубцы. - Шаг 7
Скатываем из фарша колобки, обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле. - Шаг 8
У меня вышло 17 ленивых голубцов из этого количества ингредиентов. - Шаг 9
Обжарили, теперь аккуратно опускаем их по очереди в слегка булькающий соус. - Шаг 10
Варим голубцы на медленном огне под крышкой, чтобы они не кипели сильно, а только слегка побулькивали около часа. - Шаг 11
Готовые голубцы подаем со сметаной, можно присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита. :)
Оценить56
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Готовлю кубанский соус, когда нет времени на "первое" и "второе": посуды минимум, зато до отвала сыты все
Нутрициолог раскрыла, почему после ресторанной еды бывает нехорошо и что с этим сделать
Солью сыт не будешь: вот топ-5 заменителей самого популярного усилителя вкуса
Комментарии
14Очень вкусно получилось! Еще не раз буду готовить это блюдо. Голубцы получились очень нежные. При этом готовятся легко.
Этот рецепт достоин звезды Мишлена! Готовила, получило невероятно вкусно)))Благодарю 😘💓
Подскажите, пожалуйста, а можно не обжаривать голубцы, а сразу положить в прямоугольную большую керамическую форму и тушить в соусе в духовке. Я так делала тефтели. Получилось очень нежное вкусное, диетическое блюдо
Получилось очень вкусно! Делала фарш свинина и говядина . Давно хотела приготовить на только домашнее блюдо , как из детства . Мужу тоже очень понравилось . Спасибо за рецепт
Хороший рецепт!