Джалеби (индийская сладость)

Джалеби (индийская сладость)

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Джалеби — индийская сладость, похожая на чак-чак или хворост. Можно подавать как холодным, так и теплым. Рецепт очень легкий. Я готовила первый раз, десерт получился очень нежным. 

Ингредиенты на порции

  • Сироп
  • вода0.5стакан
  • сахар1стакан
  • лимонный сок1ст. л.
  • шафран имеретинский0.1г

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы111г
    37.00% от дневной нормы
  • Калории480кКал
    20.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовьте необходимые ингредиенты для теста.
    Приготовьте необходимые ингредиенты для теста.
  • Шаг 2 Приготовьте необходимые ингредиенты для сиропа.
    Приготовьте необходимые ингредиенты для сиропа.
  • Шаг 3 В муку добавьте крупу манную ТМ «Националь», перемешайте.
    В муку добавьте крупу манную ТМ «Националь», перемешайте.
  • Шаг 4 Соду погасите кефиром. Добавьте в тесто вместе с водой. Замесите тесто, по консистенции что-то между блинами и оладьями. Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа.
    Соду погасите кефиром. Добавьте в тесто вместе с водой. Замесите тесто, по консистенции что-то между блинами и оладьями. Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа.
  • Шаг 5 Шафран поместите в воду и оставьте на несколько минут, чтобы он отдал свой цвет. Вы можете не использовать шафран, а в сироп добавить коричневый сахар вместо белого.
    Шафран поместите в воду и оставьте на несколько минут, чтобы он отдал свой цвет. Вы можете не использовать шафран, а в сироп добавить коричневый сахар вместо белого.
  • Шаг 6 Добавьте в шафрановую воду сахар и сок лимона. Проварите сироп, помешивая на среднем огне 15 минут.
    Добавьте в шафрановую воду сахар и сок лимона. Проварите сироп, помешивая на среднем огне 15 минут.
  • Шаг 7 Разогрейте масло во фритюрнице или, как я, в сотейнике.
    Разогрейте масло во фритюрнице или, как я, в сотейнике.
  • Шаг 8 Тесто переложите в кондитерский мешок. Сироп должен остыть.
    Тесто переложите в кондитерский мешок. Сироп должен остыть.
  • Шаг 9 Выдавливаем тесто в виде спиралей в кипящее масло. Жарится оно очень быстро, буквально по несколько минут с каждой стороны.
    Выдавливаем тесто в виде спиралей в кипящее масло. Жарится оно очень быстро, буквально по несколько минут с каждой стороны.
  • Шаг 10 Выкладывайте десерт на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
    Выкладывайте десерт на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  • Шаг 11 Выложите готовые джалеби в сироп буквально на 10 секунд, чтобы они не потеряли хрусткости.
    Выложите готовые джалеби в сироп буквально на 10 секунд, чтобы они не потеряли хрусткости.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить48
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Т
    Татьяна

     Хороший рецепт!

    • Т
      Татьяна

       Хороший рецепт!

      Оставить комментарий