Курица с финиками по-магрибски
Описание рецепта
Как только я добавляю финики, сразу вспоминается Тунис, Алжир или Марокко! Сочетание фиников с апельсином и баклажаном очень интересное, а связующее звено здесь, мне кажется, все же чеснок. Можно добавить тмин, молотый кориандр, кардамон — специи, которые вам навевают мечты о дальних странах. Если нет куриного, возьмите говяжий или овощной бульон. Можно взять и бедрышки с косточками — это не принципиально!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра с кожей и без костей7шт.
- рис пропаренный400г
- баклажаны1шт.
- финики без косточек12шт.
- крупные зубчики чеснока3шт.
- несоленый куриный бульон1.3л
- оливковое масло1ст. л.
- молотая зира0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
- Для соуса
- апельсины1шт.
- маленький корень имбиря1шт.
- паста чили1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы166г55.33% от дневной нормы
- Калории1366кКал56.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Баклажан нарезать небольшими кубиками. - Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. - Шаг 4
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него 100‒150 мл сока. - Шаг 5
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка). - Шаг 6
Приготовить соус: сок и цедру апельсина соединить с натертым имбирем, пастой чили, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 7
На дно жаропрочной керамической формы всыпать рис, сверху разложить кусочки баклажана, чеснок, порванные руками финики, полить все соусом, посыпать зирой и залить бульоном так, чтобы рис был полностью покрыт. - Шаг 8
Рис с овощами слегка посолить, выложить на него курицу кожей вверх, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. - Шаг 9
Запекать рис с курицей и овощами в разогретой духовке 40‒45 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Как притянуть счастье, что сделать с яблоками и вся правда о дырочках: самые популярные рецепты 2025 года в Telegram-канале "Едим Дома"
Почему форель дешевле семги — ответ дал эксперт Малоземов
Не оплывут и не потекут: кондитеры сказали, какого одного продукта не хватает во взбитых сливках
Комментарии
6готовила уже дважды. Очень вкусно, быстро.
Очень понравилось блюдо, семья сказала -ДА! Однозначно забираю. Спасибо!
Юлия, все замечательно в передаче и на сайте. Но уточняйте пожалуйста в каком режиме должна работать духовка. Нужна конвекция или нет? Подогрев сверху, снизу или со всех сторон? Или это рецепт работает только с газовой духовкой? Всего наилучшего! Здоровья Вам и близким!
какой классный рецепт- я всегда рис отдельно готовила а тут такая идея и тем более с моими любимыми ингредиентами- большое ВАм спасибо))
Отличный вкус! Вчера приготовила на обед! Спасибо за быстрый и вкусный рецепт!