Пшенная каша с бананом и фундуком в духовке
Описание рецепта
Такая вкусная, полезная и питательная каша станет отличным завтраком для всех членов семьи, а также прекрасным началом дня! Заряд бодрости и хорошее настроение будут обеспечены вам на целый день! Приготовьте это блюдо для своих любимых и вы убедитесь в этом сами! Для мелкой нарезки банана, а также рубки орехов вам пригодятся товары бренда Joseph Joseph: доска разделочная с ножеточкой Slice & Sharpen™; венчик со скребком 2-в-1 Whiskle для взбивания белка; мерный стакан с делениями 2 в 1 для замера нужного количетва молока. Кстати, если под рукой не окажется фундука, смело берите миндаль или грецкий орех — вкус только выиграет. А детям такая каша особенно нравится за хрустящую ореховую корочку сверху.Слово редактора
Пшенная каша с бананом — это привычная молочная каша, доведённая до состояния десерта: после варки пшено смешивают со сливками, желтком и взбитым белком, а затем запекают в керамических формах с фундуком. Такая техника делает текстуру более воздушной, а верх — слегка румяным. Блюдо подходит для завтрака, но благодаря орехам и запеканию воспринимается скорее как лёгкая запеканка. Вариации возможны в выборе орехов и топпинга при подаче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено150г
- молоко350мл
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- бананы1шт.
- сахар1ст. л.
- сахар ванильный0.5пакет
- фундук2горсть
- сливки 33–35%6ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории817кКал34.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пшено вначале хорошо промойте в холодной проточной воде, затем обдайте кипятком и воду слейте. Молоко доведите до кипения, залейте пшено и варите до готовности пшенки, периодически помешивая. К концу варки добавьте щепотку соли и сахар. Каша должна получиться не слишком густой, но и не жидкой. Если каша получается немного густоватой, то влейте во время варки еще дополнительно молока.Обдавание кипятком убирает горечь и лишний крахмал с пшена — не пропускайте этот этап, каша будет рассыпчатее. - Шаг 2
Банан почистите и нарежьте мелкими кубиками. Желток отделите от белка. Белок взбейте в пену. Фундук очистите и порубите в крошку.Отделяйте желток аккуратно, чтобы в белок не попал жир — иначе он плохо взобьётся в пену. - Шаг 3
Готовую пшенную кашу остудите, добавьте сливки, желток, нарезанный банан и хорошо размешайте. Далее аккуратно введите взбитый белок.Вводите белок постепенно и снизу вверх, стараясь не осадить пену — так каша получится более воздушной после запекания. - Шаг 4
Керамические формы для запекания смажьте сливочным маслом, выложите подготовленную пшенную смесь, посыпьте фундуком и запекайте в разогретой до 180°С духовке 30–35 мин.Формы лучше заполнять не до самого края: смесь с белком слегка поднимется в духовке. - Шаг 5
Готовую кашу тут же подавайте к столу. По желанию, можно полить кашу любимым вареньем, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита вам и вашим любимым!Подавайте кашу горячей прямо из формы — при остывании воздушная текстура заметно оседает.
Комментарии
10Скажите, пожалуйста, а можно в микроволновке запечь. Нету духовки ☹️
какая вкусная каша- спасибо!!!!!!
Люблю такую...,пахнет ванилькой))) 🍚👌🍓
Где моя большая ложка!! Тысячу лет не ела пшенную кашу😊
Вика, сытные горшочки! 👍А вкусность кашки при такой подаче увеличивается!!!🍚👌👏