Тарталетки с яйцом пашот

Подготовим продукты.

Из хлеба вырезаем круги. Если используем разделочную доску 100, то все крошки будут в желобках, а не так как у меня, по всему столу. Остатки хлеба — в хлебницу с разделочной доской Коллекция 100 или подсушиваем в духовке и получаем прекрасные сухарики.

Чуть сбрызгиваем водой.

Вкладываем хлеб в виде корзиночек в формы и сушим при 200°С 20–30 минут.

Нарезаем сельдерей мелко.

Нарезаем сладкий перец.

Нарезаем креветки очищенные.

Нарезаем зелень и соединяем все компоненты.

Солим, перчим, перемешиваем.

Добавляем ложку йогурта 30 г.

Готовим пашот. Если нет специального прибора, то воспользуемся подручными средствами, в отдельные емкости разбиваем перепелиные яйца.

Ставим воду кипятить, добавляем ложку чайную соли и две столовые ложки уксуса. Уменьшаем огонь, чтобы вода бурно не кипела, подносим блюдце с яйцом к поверхности воды и быстро выливаем в воду, варим 2 минуты. Рекомендую варить порциями.

Достаем шумовкой пашот.

Выкладываем салат в тарталетки.

Сверху кладем яйцо, посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!