Суп пити
Описание рецепта
На улице мороз, зима не спешит сдавать позиции,
Все ингредиенты даны на объем посуды 3л.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина450г
- нут200г
- картофель500г
- лук репчатый1шт.
- айва0.5шт.
- томатная паста1ст. л.
- сумах2ч. л.
- кинза свежая1веточка
- соль1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нут хорошо промыть и замочить в холодной воде на 10-12 часов.
- Шаг 2
Мясо нарезать на кусочки среднего размера (не мелко).
- Шаг 3
Для того, чтобы в процессе приготовления в духовке не образовывалась пенка от мяса, нужно сделать следующее. Отдельно в кастрюле залить мясо водой, довести до кипения, снять пенку и переложить мясо в горшочек.
- Шаг 4
Нарезать репчатый лук.
- Шаг 5
На дно горшочка положить мясо. Добавить нарезанный лук.
- Шаг 6
Вот так набух наш нут за 12часов. Заменять нут обычным горохом нельзя, т.к. горох при долгой варке разварится, а нут останется целым.
- Шаг 7
Добавить нут к мясу с луком.
- Шаг 8
Картофель нарезать крупно и выложить сверху на нут.
- Шаг 9
Айву помыть, разрезать пополам, одну половину порезать дольками.
- Шаг 10
Также выложить айву на картофель.
- Шаг 11
Залить водой по плечики, добавить соль. Накрыть крышкой.
- Шаг 12
Разогреть духовку до 180°С, поставить в духовку томиться на 2 часа 30 минут.
- Шаг 13
Через 2,5 часа достать горшочек из духовки, добавить 1 ст. ложку томатной пасты.
- Шаг 14
Приправу сумах — 2 ч. л. Размешать и поставить обратно в духовку еще на 30 минут.
- Шаг 15
Подавать с лавашом, в тарелку супа добавить порезанную веточку кинзы. Без нее никак. :)
- Шаг 16
Ароматный, сытный супчик готов.
- Шаг 17
Угощаю. Приятного аппетита!