Куриные рулеты с беконом и шпинатом на пару
Описание рецепта
Рулеты получаются плотными и сочными — бульон внутри плёнки не даёт мясу пересохнуть. Начинка с беконом и сыром держит форму на срезе, и выглядит аккуратно даже без особых усилий.Слово редактора
Куриные рулеты — плотные, сочные и аккуратные порционные кусочки из отбивных грудки с начинкой из бекона, шпината и тёртого сыра. Готовятся в пароварке — без масла и лишнего жира. Маринад на основе соевого соуса и белого вина делает мясо мягким и ароматным. Подходит для повседневного ужина и для тех, кто следит за рационом. Шпинат можно заменить припущенной тёртой морковью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- бекон4шт.
- сыр200г
- шпинат1пучок
- чеснок2стакан
- курица0.0кусок
- соевый соус1ст. л.
- вино белое2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории506кКал21.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешиваем соевый соус, белое вино и приправу. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, хорошо отбиваем и оставляем мариноваться.Маринуйте грудки не менее 20–30 минут — чем дольше, тем насыщеннее вкус. - Шаг 2Шаг 2Картофель чистим, разрезаем на четыре части и выкладываем во второй ярус пароварки — он будет готовиться одновременно с рулетами.Картофель нарезайте примерно одинаковыми кусками, чтобы он приготовился равномерно за то же время.
- Шаг 3Шаг 3Шпинат моем, нарезаем соломкой и бланшируем в кипятке три минуты, затем откидываем на сито.Не передерживайте шпинат в кипятке — три минуты достаточно, иначе потеряет цвет и структуру.
- Шаг 4Шаг 4На плоскую тарелку выкладываем куриную отбивную, сверху — бекон, шпинат и тёртый сыр. Сворачиваем рулет и плотно заворачиваем в пищевую плёнку.Заворачивайте рулеты туго, без воздушных карманов — так они сохранят форму при готовке.
- Шаг 5Шаг 5Рулеты выкладываем на первый ярус пароварки и готовим на полной мощности 40 минут. Разворачиваем аккуратно — внутри образуется много бульона.Разворачивайте плёнку над тарелкой или миской — бульон внутри горячий и его много.
На заметку
Подавайте рулеты сразу после приготовления, нарезав на кружки — так видна красивая начинка. Рядом — картофель из второго яруса. Готовые рулеты в плёнке можно хранить в холодильнике до суток и разогреть в той же пароварке. Этот рецепт с фото также хорошо работает с начинкой из моркови вместо шпината — цвет на срезе будет ярче.Оценить52
0