Салат с запеченным нутом, авокадо и руколой
Описание рецепта
Хотя в салате присутствуют рукола и авокадо, что наводит на мысль о Средиземноморье, в салате чувствуются четкие нотки ближневосточной кухни: паста тахини, зира, нут. Все
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Запеченный нут
- нут300г
- лимоны0.5шт.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- паприка красная молотая1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- перец чили хлопьями1щепотка
- Заправка
- лимоны0.5шт.
- паста тахини1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- зирапо вкусу
- бальзамический уксус2ст. л.
- сольпо вкусу
- Салат
- авокадо1шт.
- рукола150г
- лук красный1шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории914кКал38.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нут я использовала консервированный, слить воду, разместить в форму для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30–40 минут.
- Шаг 2
Руколу помыть и обсушить. Я делала салат 2 раза и во второй раз использовала руколу и молодой шпинат. Сделать соус из указанных ингредиентов.
- Шаг 3
Лук нарезать полукольцами или лепестками. Разложить руколу, лук, авокадо будем резать в самом конце. Выложить слегка теплый нут.
- Шаг 4
Авокадо очистить и нарезать на дольки. Разложить дольки авокадо. Полить соусом.
- Шаг 5
Приятного!