Ароматная чечевица со шпинатом и йогуртом
Описание рецепта
Чечевицу я не замачиваю заранее и варю без соли с добавлением помидора, или стебля сельдерея, чеснока и лаврового листа — что вам по вкусу. Лимон можно заменить апельсином — цитрусовые, на мой взгляд, бодрят любой рецепт. Такая чечевица хороша и теплой, и холодной.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красная нешлифованная чечевица200г
- лимоны1шт.
- лук репчатый1шт.
- шпинат50г
- мята1пучок
- чеснок2зубчик
- йогурт греческий100г
- оливковое масло2ст. л.
- кориандр0.5ч. л.
- зира0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу заранее отварить до готовности.
- Шаг 2
Лук почистить и нарезать тонкой соломкой.
- Шаг 3
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить лук и чеснок, слегка посолить, поперчить и обжарить.
- Шаг 5
Добавить в сковороду чечевицу, все перемешать, посолить и еще немного прогреть.
- Шаг 6
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок, добавить все к чечевице и перемешать.
- Шаг 7
Шпинат выложить к чечевице.
- Шаг 8
Кориандр и зиру прогреть в маленькой сковороде, затем растолочь в ступке, всыпать к чечевице со шпинатом и все перемешать.
- Шаг 9
Влить йогурт, еще раз перемешать и выключить огонь.
- Шаг 10
Мяту крупно порезать и посыпать горячую чечевицу со шпинатом.