Кролик с красным луком и оливками
Описание рецепта
Смысл здесь в том, что кролик именно томится, а не варится в бульоне — томление позволяет сохранить сочность и насыщенный вкус мяса, но в то же время сделать его очень нежным. Вместо красного лука можно взять белый или порей, если паприка у вас острая, перец чили можно не добавлять.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик тушка1шт.
- лук красный2шт.
- оливки зеленые2горсть
- оливки черные2горсть
- перец чили красный0.5шт.
- чеснок4зубчик
- оливковое масло100мл
- куркума0.5ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- молотая сладкая паприка0.3ч. л.
- перец кайенский молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки214г237.78% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории2117кКал88.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тушку кролика вымыть, обсушить и разрезать на крупные куски.
- Шаг 2
Красный лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и выложить в глубокую тяжелую сковороду.
- Шаг 3
Всыпать к луку куркуму, имбирь, сладкую паприку, кайенский перец и все перемешать.
- Шаг 4
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 5
Перец чили нарезать тонкими кольцами.
- Шаг 6
Оливки, удалив косточки, порезать.
- Шаг 7
В сковороду с луком добавить чили, чеснок, оливки и перемешать, затем выложить мясо кролика, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и все еще раз перемешать.
- Шаг 8
Накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут, затем поместить на огонь и, периодически переворачивая, жарить кролика до готовности.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Сосуды в порядке: ученые обнаружили овощи, защищающие от атеросклероза
Комментарии
1так себе