Террин из индейки

Террин из индейки

Время приготовления 2 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо того, чтобы пойти в магазин за колбасой, я готовлю террин. Очень удобно и несложно, всегда гарантированный результат. Плюс — можно составить вариант из любимых ваших продуктов. У меня здесь филе бедра индейки с каперсами и вялеными в масле томатами. Добавила несколько ложек кедровых орешков (можно фисташки). Никаких яиц, муки добавлять не надо, террин и так держит форму за счет того, что часть индейки прокручивается через мясорубку. Террин может быть и основным блюдом, и закуской.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории423кКал
    17.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разделите филе бедра индейки на две неравные части (380 г и 485 г).

    Разделите филе бедра индейки на две неравные части (380 г и 485 г).

  • Шаг 2 Нарезать на кусочки меньшую часть. Грудинку нарезать небольшими кубиками.

    Нарезать на кусочки меньшую часть. Грудинку нарезать небольшими кубиками.

  • Шаг 3 Большую часть мяса индейки прокрутить через мясорубку. Грудинку соединить с кусочками бедра индейки.

    Большую часть мяса индейки прокрутить через мясорубку. Грудинку соединить с кусочками бедра индейки.

  • Шаг 4 Смешать фарш, кусочки индейки и грудинку, нарезанные вяленые в масле томаты, каперсы, соль, перец, порошок сладкой паприки, кедровые орехи, сливки, пропущенный через пресс чеснок.

    Смешать фарш, кусочки индейки и грудинку, нарезанные вяленые в масле томаты, каперсы, соль, перец, порошок сладкой паприки, кедровые орехи, сливки, пропущенный через пресс чеснок.

  • Шаг 5 Прямоугольную форму смазать оливковым маслом, излишки удалить бумажной салфеткой, застелить сырокопченым беконом таким образом, чтобы кусочки бекона свешивались из формы, а в форме чуть-чуть заходили один кусочек на другой.

    Прямоугольную форму смазать оливковым маслом, излишки удалить бумажной салфеткой, застелить сырокопченым беконом таким образом, чтобы кусочки бекона свешивались из формы, а в форме чуть-чуть заходили один кусочек на другой.

  • Шаг 6 Духовку разогреть до 180°С.

    Духовку разогреть до 180°С.

  • Шаг 7 Положить фарш и другие составляющие в форму.

    Положить фарш и другие составляющие в форму.

  • Шаг 8 Прикрыть смесь пластинками бекона.

    Прикрыть смесь пластинками бекона.

  • Шаг 9 Завернуть форму в фольгу.

    Завернуть форму в фольгу.

  • Шаг 10 Отправить в духовку на 1 час 30 минут. Затем вынуть, аккуратно снять фольгу (будьте осторожны, в форме горячий бульон), отправить в духовку форму еще на 10 минут. Вынуть террин из духовки. Дать остыть в бульоне, затем бульон можно слить.

    Отправить в духовку на 1 час 30 минут. Затем вынуть, аккуратно снять фольгу (будьте осторожны, в форме горячий бульон), отправить в духовку форму еще на 10 минут. Вынуть террин из духовки. Дать остыть в бульоне, затем бульон можно слить.

  • Шаг 11 Если будете использовать террин как закуску, после охлаждения до комнатной температуры убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

    Если будете использовать террин как закуску, после охлаждения до комнатной температуры убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Оценить55
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Наталия
    Наталия

    Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным и великолепным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Обожаю террины!😋😍 Леночка, у тебя наивкуснейший получился!👍👏💐

      • golkka
        golkka

        Уважаю террины! Добавки к индюшке хорошие!

        • Женя jennysmile83
          Женя jennysmile83

          Вау!!!! Круто!

          • Лена loneil
            Лена loneil

            Да террин - это вещь !👍👏 на любой случай: и на Ужин подай, и ребёнку в школу на хлеб вместо колбасы.... я тоже готовила террины не раз, думаю надо и с таким составом попробовать : тут и орешки и вяленые помидорчики, думаю вообще вкуснотища!😘😋😋😋

            Оставить комментарий