Видеорецепты по теме
Блинный террин с фаршем и сушеными томатами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Девочки, не поверите, а я снова к вам сегодня с блинами! Подчищаем, так сказать, былую роскошь после Масленницы. Но на этот раз уже самые последние блинчики пустила я в дело... Хотя для моего сыночка Масленница должна быть каждую неделю!
Ну так о рецепте. Это что-то среднее между запеканкой из блинов с двумя несладкими начинками и запеченным террином. Блюдо получается очень вкусное, сочное и ароматное благодаря такому маленькому, но хитрому ингредиенту, как сушеные томаты от ТМ «Семушка». А еще блюдо достаточно эффектное, не стыдно и гостям подать. Красивый и яркий разрез! Так уже хочется тепла, весны, солнца! Угощайтесь скорее!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Выпечка с изюминкой»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка куриная
| 250 г |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| 15 г |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 2 ст. л. |
| 1 щепотка |
Начинка сырная
| 50 г |
| 1 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
Для блинчиков
| 10 шт. |
| 1 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первым делом берем уже готовые блины по любому вашему рецепту. Берем форму для кексов кирпичиком. Выстилаем ее блинчиками таким образом, чтобы дно было покрыто полностью блинами, а краешки свисали по краям. Мне для этих целей хватило 4 блинчика.
На весь экран
шаг 2
Теперь готовим начинку для террина. Будет два вида начинки. Сначала готовим мясную начинку. Я взяла для нее куриный фарш, хотя вы можете взять и говяжий и свиной. Я даже готовила с куриной грудкой, нарезанной полосочками. Итак, лук мелко режем. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и измельчить. Отправить в растительное масло на разогретую сковороду. Как только лук немного зазолотился отправляем к нему фарш. Солим и перчим по вкусу.
На весь экран
шаг 3
Пока фарш готовится, брусочками режем сушеные помидорки. Мне понадобилось 15 половинок. Отправляем помидорки к лук, чесноку и фаршу. Добавляем сушеный базилик по вкусу, перемешиваем и оставляем томиться все вместе и пропитываться ароматами друг друга под крышкой на медленном огне 3 минуты. Можно добавить любых травок для буйства ароматов, но для меня сочетание томатов и базилика пусть и традиционное, но необыкновенное!
На весь экран
шаг 4
Тем временем можно приготовить второй вид начинки. Заранее отварить 2 яйца. Одно натереть на крупной терке. Второе я оставила для украшения. Сыр натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 5
Соединить сыр и яйцо, добавить итальянских трав. Еще я добавила столовую ложку домашнего майонеза, как связующий элемент. Все, вторая начинка готова.
На весь экран
шаг 6
Фаршируем блины. Берем блинчик, выкладываем по одной его стороне мясную начинку и сворачиваем в плотный рулетик. Так сворачиваем всего 3 блинчика. Точно таким же образом фаршируем еще 3 блинчика сырной начинкой.
На весь экран
шаг 7
Теперь в форму, проложенную блинчиками, кладем на дно первым слоем фаршированные блины в таком порядке: с мясной начинкой, потом с сырной и опять с мясной. Три блина на дно. Вторым слоем кладем все в обратном порядке: сырные блинчики по бокам и мясной в серединке.
На весь экран
шаг 8
Свисающими краями блинов закрываем фаршированные блинчики как посылочку. Верх я смазала 1 столовой ложкой сметаны, как бы запечатывая наш террин. Отправляем в разогретую до 180⁰С духовку буквально на 15–20 мин. Следите за своей духовкой.
На весь экран
шаг 9
Как только сметана растаяла полностью, пропитала блинчики, и сами блины подзагорели и зарумянились, все готово — пора вынимать и остужать.
На весь экран
шаг 10
Вот террин пока у меня еще в форме. Стоит немного остудить. Накрыть его тарелочкой и перевернуть, террин легко выпрыгнет!
На весь экран
шаг 11
Украсила я мою блинную запеканку тертым яйцом, которое специально сохранила и в начинку не пустила. Захотелось побольше ярких красок)
На весь экран
шаг 12
Теперь можно разрезать на кусочки и подавать!
На весь экран
шаг 13
Вот какой разрез получился! Запеканочка с маленькими солнышками внутри.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Танечка, спасибо что заглянула и оценила! 😘💌🌹🌺❤️ Рада что понравилось!😘😍😉 Танюш, кстати, раз о фото заговорили, подскажи - как на главную сразу несколько фот загружать? У меня всегда только одно получается загрузить🤔🙁☹️☹️ Пока не научилась...😟😔
Вот это разрез! 👌👄👍 Я бы его на главную поставила))) 💁
Лена, какая ты хозяюшка! 😘 Все вкусно!! Молодец!! 😋😘
Норочка, спасибо за такие тёплые слова!🤗😘🌺💐 у вас девочки👩🍳 учусь и стараюсь😅😅😅, чтоб и вкусно и полезно и оригинально...
😍😘
Вкусно и сытно вышло 😊😋
Да, Аленушка, ты полностью права! Спасибо тебе🤗😘❤️🌹🌹 очень раджа что понравился рецепт)))
Леночка, позитивный такой, яркий и хризантемки - супер, вкусно -однозначно)))😍😘🌞🌷
Ленусик 😘😘💌🌺🌺🌺 спасибо! Хочется уже весны наверное, вот и родился такой террин... благодарю за одобрение!!!‼️‼️👋