+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Маффины с сухофруктами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
18
31886
2
Реклама
Реклама

Дважды малиновое печенье с персиком

Дважды малиновое печенье с персиком
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу снова угостить всех печеньем... Вчера я выкладывала рецепт несладкого печенья с сыром и травами. Но если подобное сырное печенье, да еще и с козьим сыром, на любителя, и не всем по вкусу, то сегодня печенье сладкое и мегаароматное! Такое душистое, что, скажу без преувеличения, когда оно выпекалось, то от ароматов кружилась голова и казалось, что за окном июль месяц. Тесто я использовала творожное, а кто с ним пек, знает, насколько оно нежное. Но вся фишка в том, что и в без того замечательное творожное тесто я добавила смолотую в пыль сушеную малину. В начинку же пошла малина замороженная. Отсюда и название — «Дважды малиновое печенье»... Но это еще не все: также в начинку просто очень удачно вписалася сушеный персик от ТМ «Семушка». Его сладость и нежность удачно оттенили малиновый вкус и аромат. В итоге получилось очень необычное и вкусное ягодно-творожное печенье, которое с молоком или горячим чаем безумно вкусно! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
353
кКалл
15%
Белки7 г
Жиры18 г
Углеводы40 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста:
125 г
150 г
50 г
100 г
50 г
3 ст. л.
1 щепотка
2 горсти
1 шт.
1 ч. л.
Начинка:
по вкусу
5 шт.
8 ч. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
249038 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Начнем с сушеной малины. Обычно летом я сама сушу ее в сушилке вот до такого состояния. Может быть вид у нее непрезентабельный, но аромат полностью сохранен, что нам и ценно в данном рецепте. Для теста я взяла 2 горсти домашней сушеной малины.
Начнем с сушеной малины. Обычно летом я сама сушу ее в сушилке вот до такого состояния. Может быть вид у нее непрезентабельный, но аромат полностью сохранен, что нам и ценно в данном рецепте. Для теста я взяла 2 горсти домашней сушеной малины.
На весь экран
шаг 2
И с помощью блендера смолола ее в пыль. Происходит это очень быстро.
И с помощью блендера смолола ее в пыль. Происходит это очень быстро.
На весь экран
шаг 3
Подготовим остальные ингредиенты для теста: творог, мука, смешанная с солью и разрыхлителем, затем миндальная мука, одно яйцо и сливочное масло.
Подготовим остальные ингредиенты для теста: творог, мука, смешанная с солью и разрыхлителем, затем миндальная мука, одно яйцо и сливочное масло.
На весь экран
шаг 4
Несмотря на то, что сушеный персик от ТМ «Семушка» — продукт, полностью готовый для употребления, т.е. мягонький и ароматный, я все равно замочила его в крепком алкоголе (для раскрытия всех его вкусовых особенностей). Мне понадобилось 5 половинок.
Несмотря на то, что сушеный персик от ТМ «Семушка» — продукт, полностью готовый для употребления, т.е. мягонький и ароматный, я все равно замочила его в крепком алкоголе (для раскрытия всех его вкусовых особенностей). Мне понадобилось 5 половинок.
На весь экран
шаг 5
Вернемся к тесту. В блендер к малиновой муке отправляется творог, пробивается все вместе до однородного состояния.
Вернемся к тесту. В блендер к малиновой муке отправляется творог, пробивается все вместе до однородного состояния.
На весь экран
шаг 6
Туда же к малиновому творогу отправляюся сливочное масло размягченное, сахар и одно яйцо. Снова перемешивается.
Туда же к малиновому творогу отправляюся сливочное масло размягченное, сахар и одно яйцо. Снова перемешивается.
На весь экран
шаг 7
Теперь два вида муки и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния.
Теперь два вида муки и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния.
На весь экран
шаг 8
Тесто легко собирается в комок. Оно нежное и поддатливое. Работать с ним легко. Можно убрать на 40 минут в холодильник, что я и сделала. Тем временем персики извлекла из коньяка и нарезала не очень мелко. Малину достала из морозилки, чтобы немного разморозить.
Тесто легко собирается в комок. Оно нежное и поддатливое. Работать с ним легко. Можно убрать на 40 минут в холодильник, что я и сделала. Тем временем персики извлекла из коньяка и нарезала не очень мелко. Малину достала из морозилки, чтобы немного разморозить.
На весь экран
шаг 9
Спустя 40 мин. достаем тесто и на рабочей поверхности, припылив ее слегка мукой, раскатываем тесто в круг.
Спустя 40 мин. достаем тесто и на рабочей поверхности, припылив ее слегка мукой, раскатываем тесто в круг.
На весь экран
шаг 10
Делим его на 8 треугольников.
Делим его на 8 треугольников.
На весь экран
шаг 11
На каждый треугольничек выкладываем персики, малину и посыпаем сахаром.
На каждый треугольничек выкладываем персики, малину и посыпаем сахаром.
На весь экран
шаг 12
Заворачиваем конвертиком, чтобы носик треугольничка оказался внизу.
Заворачиваем конвертиком, чтобы носик треугольничка оказался внизу.
На весь экран
шаг 13
Выкладываем конвертики на пергамент, смазываем немного верх сметаной и отправляем в разогретую до 180°С духовку минут на 20–30. Следите за своей духовкой и не сойдите с ума от ароматов.
Выкладываем конвертики на пергамент, смазываем немного верх сметаной и отправляем в разогретую до 180°С духовку минут на 20–30. Следите за своей духовкой и не сойдите с ума от ароматов.
На весь экран
шаг 14
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 15
А вот более крупный план! Очень вкусно! Вкус и аромат малины очень яркий. А персик ТМ «Семушка» составил ей в этом дуете отличную пару. Нам с тепленьким молочком на полдник было очень малиново-персиково вкусно!
А вот более крупный план! Очень вкусно! Вкус и аромат малины очень яркий. А персик ТМ «Семушка» составил ей в этом дуете отличную пару. Нам с тепленьким молочком на полдник было очень малиново-персиково вкусно!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
03.03.2018 19:41:23

Леночка, я с благодарностью за рецепт! 😘 Печенье очень нежное, ароматное и вкусное 😍😋 Моя малина при разморозке превратилась в пюре 😄 и сухой у меня не было, поэтому я добавила немного какао 😀 Фото прилагаю 😊

Лена loneil
Лена loneil
04.03.2018 00:36:45
AlenaZaytseva,

Аленушка, как ты оперативно таких красотулечек напекла!🌹🌸👍 спасибо, что приготовила по моему рецепту! И я рада, что все получилось!👋😉

ВикторияS
ВикторияS
01.03.2018 00:24:34

Ооо, я уверенна 😉😄😍- это невероятно вкусные и ароматные печенюшки!!😋😋😋👍👏👍

Лена loneil
Лена loneil
01.03.2018 07:50:06
ВикторияS,

Викуля, спасибо за добрые слова! 😘💕☀🌻🌹 оно действительно безумно ароматное и вкусное!😁

ТатьянаS
ТатьянаS
28.02.2018 21:24:15

Интересная продукция у этой фирмы,👆 а печенье и правда превосходное! 👍🌞🌟

Лена loneil
Лена loneil
28.02.2018 21:38:59
ТатьянаS,

Танюш, сердечно💌 Благодарю!😘‼️🌷🌸💐 А идею формовки у тебя утащила из твоего превосходного рождественского венка💁😜🙃😉

ТатьянаS
ТатьянаS
28.02.2018 21:41:17
Лена loneil,

😉🙏😘💛💓💛

Nora
Nora
27.02.2018 14:28:51

Супер печенье!! 😋😍

Лена loneil
Лена loneil
27.02.2018 22:38:14
Nora,

Спасибо, Норочка!😘🙋🌸🌷🌹 я старалась😅🙃

Лена loneil
Лена loneil
28.02.2018 21:36:09
Nora,

Норочка, спасибо от душист за такую похвалу!😘💖🌺 я правда старалась😅

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
27.02.2018 14:30:41

Ничего себе, какой тут аромат стоит 🙊 вкуснющее печенье 😍😋

Лена loneil
Лена loneil
27.02.2018 22:35:41
AlenaZaytseva,

Ой, Аленушка, ты права и спасибо большое! 😘👏💐💖 ароматы лета! Июль месяц царил на кухне!😂😂😂

Показать еще комментарии