Тёплый салат с краснокочанной капустой и тыквой
Описание рецепта
Тёплый ужин из того, что есть в холодильнике — именно так у меня и получился этот салат. Краснокочанная капуста на горячей сковороде становится мягче, но не теряет своего насыщенного цвета, а тыква добавляет сладость и сытность. Лимонный сок всё оживляет. Вы удивитесь, насколько простое сочетание даёт интересный результат на тарелке.Слово редактора
Тёплый салат из краснокочанной капусты и тыквы — лёгкое овощное блюдо без мяса. Капуста припускается на сковороде, тыква нарезается полосками и обжаривается отдельно. Заправка простая: лимонный сок, чёрный перец, подсолнечное масло и свежая зелень. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Готовится около 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста краснокочанная500г
- тыква300г
- лимоны1шт.
- перец черный1щепотка
- зелень рубленая50г
- подсолнечное масло50мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту тонко нашинковать и припустить на горячей сковороде три-четыре минуты. Посыпать молотым чёрным перцем.Капуста готова, когда слегка обмякнет, но сохранит цвет и хруст — не передержите. - Шаг 2
Шаг 2Тыкву нарезать полосками и припустить на сковороде до мягкости.Тыкву удобно нарезать полосками шириной около одного сантиметра: так она прогреется равномерно. - Шаг 3Шаг 3Соединить капусту и тыкву в салатнике. Ещё раз поперчить, полить соком лимона и посыпать рублёной зеленью.Лимонный сок добавляйте по вкусу — начните с половины лимона и отрегулируйте кислоту.
- Шаг 4Шаг 4Подать салат сразу тёплым. При желании добавить подсолнечное масло.Подавайте сразу: тёплый салат быстро теряет текстуру, если постоит.
На заметку
Тёплый салат едят сразу после приготовления — хранить его не имеет смысла. Масло можно не добавлять, если хотите более лёгкий вариант. Зелень — петрушка, кинза или укроп на ваш выбор. Этот рецепт с фото подойдёт тем, кто ищет быстрый овощной ужин без лишних усилий.Оценить51
0