Фокачча с оливками и прованскими травами
Описание рецепта
Я к вам опять с хлебом, а точнее с очень ароматной и хрустящей фокаччей! Эту фокаччу я пекла на семолине для пиццы. Она отличается от фокаччи на обычной муке тем, что семолина придает тесту очень красивый солнечный цвет, а еще
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семолина2стакан
- мука1стакан
- вода280мл
- соль1ч. л.
- дрожжи сухие2ч. л.
- прованские травы1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- оливки черныепо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории390кКал16.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот такую муку я использую для этого рецепта. Это семолина из цельного зерна для пиццы.
- Шаг 2
В миске смешать теплую воду и дрожжи. Затем добавить соль, 2 ст.л. масла и перемешать. Потом просеять и добавить семолину и хорошо перемешать.
- Шаг 3
Постепенно добавляя муку, замесить нежное тесто, которое почти не липнет к рукам (месить 5 минут). Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5–2 часа (тесто должно увеличиться в 1,5–2 раза).
- Шаг 4
Спустя указанное время, тесто обмять, слегка раскатать и распределить по форме руками. Посыпать травами, украсить оливками, накрыть и дать постоять еще 30 минут. Пока тесто подходит, нагреваем духовку до 220°C. Затем влажными пальцами делаем углубления в тесте, поливаем 1 ст.л масла, посыпаем крупной морской солью и выпекаем с паром 18–22 минуты.
- Шаг 5
Готовую фокаччу слегка остудить на решетке и подавать.
- Шаг 6
Мякиш.
- Шаг 7
Приятного аппетита!