+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Блинчики с творожно-цитрусовой начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
20215
2
Реклама
Реклама

Шпинатные блинчики «Весенний букет»

Шпинатные блинчики «Весенний букет»
Шпинатные блинчики «Весенний букет»
113990 ed4 square100
Шпинатные блинчики «Весенний букет»
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Ну, наконец-то, весна пришла хотя бы по календарю! А завтра еще праздник 8 Марта, и все девушки получат по своему букетику) Но если вы хотите действительно удивить любимого человека, приготовьте ему весенний букет из блинчиков! Отличный вариант праздничного поздравительного завтрака! Такие блинчики получаются очень вкусными, в готовых блинчиках шпинат не чувствуется, он нужен только для красивого цвета. Я, правда, погорячилась и капнула дополнительно чуть зеленого красителя, потом пожалела, мне кажется, шпинат бы дал более натуральный цвет. Поэтому в ингредиентах краситель писать не буду, вы можете его добавить по желанию. Творожно-сливочный крем с конфи из цитрусовых — это отдельная песня, это очень необычно, вкусно и свежо! 
Цедру цитрусовых очень удобно натирать теркой 4 в 1 с контейнером для хранения и крышкой Prism Box, сок цитрусовых замечательно выжимается соковыжималкой Catcher™ от бренда Joseph Joseph. Чтобы наши блинчики были аккуратными и одинакового размера, незаменимы мерные ложки из набора мисок Nest™9 Plus.

 

В кулинарную книгу
  
% от дневной нормы
6 %
3 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Пищевая ценность порции
624
кКалл
26%
Белки24 г
Жиры16 г
Углеводы90 г
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для конфи из цитрусовых:
1 шт.
1 шт.
1 ст. л.
50 г
Для шпинатных блинчиков:
100 г
250 г
½ ч. л.
150 г
125 мл
1 ч. л.
2 ч. л.
Для творожно-сливочного крема:
250 г
50 мл
50 г
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
С цитрусовых снять цедру.
С цитрусовых снять цедру.
На весь экран
шаг 2
Апельсин (у меня красный) и лимон очистить от междольковых перегородок. Сок цитрусовых и мякоть складываем в кастрюльку, добавляем сахар и цедру, ставим на средний огонь до растворения сахара, периодически помешиваем.
Апельсин (у меня красный) и лимон очистить от междольковых перегородок. Сок цитрусовых и мякоть складываем в кастрюльку, добавляем сахар и цедру, ставим на средний огонь до растворения сахара, периодически помешиваем.
На весь экран
шаг 3
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.
На весь экран
шаг 4
Тонкой струйкой влить в цитрусовый сироп, постоянно помешивая. Варить до загустения.
Тонкой струйкой влить в цитрусовый сироп, постоянно помешивая. Варить до загустения.
На весь экран
шаг 5
Готовый конфи остудить.
Готовый конфи остудить.
На весь экран
шаг 6
Готовим шпинатные блинчики. Шпинат выложить в чашу блендера, залить 125 мл теплой воды, пробить блендером до однородности, полученную смесь процедить сквозь мелкое сито. В теплый шпинатный сок (125 мл) кладем пол чайной ложки сухих дрожжей и сахар. Оставляем на 5–10 минут. На фото зеленый цвет такой насыщенный, потому что я не удержалась и капнула зеленый краситель. От этого шага можно вполне воздержаться.
Готовим шпинатные блинчики. Шпинат выложить в чашу блендера, залить 125 мл теплой воды, пробить блендером до однородности, полученную смесь процедить сквозь мелкое сито. В теплый шпинатный сок (125 мл) кладем пол чайной ложки сухих дрожжей и сахар. Оставляем на 5–10 минут. На фото зеленый цвет такой насыщенный, потому что я не удержалась и капнула зеленый краситель. От этого шага можно вполне воздержаться.
На весь экран
шаг 7
Спустя 5–10 минут образуется такая вот пенная дрожжевая шапочка.
Спустя 5–10 минут образуется такая вот пенная дрожжевая шапочка.
На весь экран
шаг 8
В эту смесь добавляем молоко, муку, размешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешиваем. Оставляем на 20 минут.
В эту смесь добавляем молоко, муку, размешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешиваем. Оставляем на 20 минут.
На весь экран
шаг 9
Выпекать блины на антипригарной сковородке только с одной стороны. Выливаем небольшой половник с тестом на середину сковороды, тесто само чуть-чуть растекается, и получается блин. Признак готовности блина — полностью подсохший (без влажных пятен) верхний слой.
Выпекать блины на антипригарной сковородке только с одной стороны. Выливаем небольшой половник с тестом на середину сковороды, тесто само чуть-чуть растекается, и получается блин. Признак готовности блина — полностью подсохший (без влажных пятен) верхний слой.
На весь экран
шаг 10
Горячий блинчик кладем на разделочную доску и защипываем с одного края на несколько секунд. Таким образом защипываем все блинчики.
Горячий блинчик кладем на разделочную доску и защипываем с одного края на несколько секунд. Таким образом защипываем все блинчики.
На весь экран
шаг 11
Для творожного-сливочного крема взбиваем до устойчивых пиков охлажденные сливки с пудрой.
Для творожного-сливочного крема взбиваем до устойчивых пиков охлажденные сливки с пудрой.
На весь экран
шаг 12
Ко взбитым сливкам подмешиваем пастообразный или протертый через сито творог, вымешиваем до однородности. 1/3 крема откладываем, он нам нужен для того, чтобы сделать кремовые цветочки.
Ко взбитым сливкам подмешиваем пастообразный или протертый через сито творог, вымешиваем до однородности. 1/3 крема откладываем, он нам нужен для того, чтобы сделать кремовые цветочки.
На весь экран
шаг 13
В оставшееся 2/3 крема добавляем цитрусовое конфи (я добавила 50 г), перемешиваем до однородности.
В оставшееся 2/3 крема добавляем цитрусовое конфи (я добавила 50 г), перемешиваем до однородности.
На весь экран
шаг 14
Заполняем наши блинчики кремом с цитрусовым конфи.
Заполняем наши блинчики кремом с цитрусовым конфи.
На весь экран
шаг 15
В отложенную 1/3 часть творожно-сливочного крема добавляем краситель (по желанию), помещаем в кулинарный мешок и отсаживаем крем в виде цветов. Для этого хорошо использовать насадки типа «звезда» (открытая звезда 1М, закрытая звезда 2D). Я брала насадку Wilton 2D.
В отложенную 1/3 часть творожно-сливочного крема добавляем краситель (по желанию), помещаем в кулинарный мешок и отсаживаем крем в виде цветов. Для этого хорошо использовать насадки типа «звезда» (открытая звезда 1М, закрытая звезда 2D). Я брала насадку Wilton 2D.
На весь экран
шаг 16
Вот такие цветочки получаются.
Вот такие цветочки получаются.
На весь экран
шаг 17
Я сложила блинчики в корзиночку и украсила листьями мяты. Получилось очень по-весеннему. Отличный вариант праздничного завтрака, а заодно и сюрприз для любимого человека.
Я сложила блинчики в корзиночку и украсила листьями мяты. Получилось очень по-весеннему. Отличный вариант праздничного завтрака, а заодно и сюрприз для любимого человека.
На весь экран
шаг 18
Также блинчики можно подать порционно, в любом случае это будет любовь с первого укуса. Приятного аппетита!
Также блинчики можно подать порционно, в любом случае это будет любовь с первого укуса. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.03.2018 16:34:10

С праздником!!!💐💐💐

Наталья Андреева
Наталья Андреева
09.03.2018 08:59:10
Снежинка Татьяна,

Спасибо большое, Танечка! С праздником! 🌺🌺🌺

Лена loneil
Лена loneil
07.03.2018 23:22:26

Роскошный букет, Наташенька!💐👍☝️💞 Круче чем из настоящих цветов!😜😂 потому что ещё и вкусный😋👌🌹

Наталья Андреева
Наталья Андреева
08.03.2018 16:09:14
Лена loneil,

Леночка, спасибо! Да, вкусный букет это хорошо) Мне вот всегда жалко завядшие цветы выкидывать, а тут полная утилизация 😂

Лена loneil
Лена loneil
08.03.2018 21:47:21
Наталья Андреева,

Это точно!🍽🌺💐😻

Tatiana Kuzmenko
Tatiana Kuzmenko
08.03.2018 07:35:45

Произведение искусств!!!

Наталья Андреева
Наталья Андреева
08.03.2018 16:10:02
Tatiana Kuzmenko,

Спасибо большое! 🌹🌹🌹

ВикторияS
ВикторияS
07.03.2018 23:46:17

Невероятно!! 😇Очень красиво!😍😄😍🌹🌹🌹🌹🌹 Браво!!👏👏👏

Наталья Андреева
Наталья Андреева
08.03.2018 16:09:44
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое за добрые слова! 😘🌷🌷🌷

ЭLENA
ЭLENA
07.03.2018 21:03:52

Наташа, какой красивый весенний букет💐 у тебя, да к тому же съедобный и вкусный!!!😋👌👍

Наталья Андреева
Наталья Андреева
08.03.2018 16:08:33
ЭLENA,

Спасибо, Леночка! 😘🌺🌺🌺

Показать еще комментарии