Спагетти «Ницца по-моему» с томатным соусом и сыром
Описание рецепта
Спагетти – это хорошо! От спагетти толстеют, но это хорошо… Кроме того, сегодня я готовлю спагетти, полные утешения. Я готовлю спагетти из обойной муки грубого помола из твердой пшеницы и безо всякого добавления яиц! Я не могу похвастаться тем, что у меня получилось прямо-таки диетическое блюдо, но сократив количество калорий я не сократил вкусовые прелести, что, согласитесь, часто бывает со «специальной» пищей. Ха ха ха! В целом, далеко не однозначное блюдо… Отрывки рецепта были заимствованы из какой-то интерактивной кулинарной энциклопедии 1998 года выпуска. Для атмосферности на кухне можете включить что-нибудь итальянское. Я же предпочту CD Пита Доэрти “ Grace/Wastelands” и не ругайтесь, если от музыки я начну плакать!Слово редактора
Спагетти из обойной муки грубого помола на основе простого томатного соуса с луком, чесноком и оливковым маслом. Финальный штрих — ложка сливочного масла и тёртый сыр, который слегка плавится в тепле готовых макарон. Блюдо собирается быстро, не требует сложных ингредиентов и хорошо работает как ужин в будний день. Порции можно подогреть в микроволновке — сыр расплавится равномерно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти250шт.
- лук репчатый40г
- чеснок8г
- помидоры80г
- сыр твердый80г
- масло сливочное1ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спагетти отварите в слегка подсоленной воде до готовности, не ломая.Не ломайте спагетти — целая макаронина держит соус лучше и выглядит аккуратнее в тарелке. - Шаг 2Шаг 2Лук и чеснок мелко нарежьте и пассеруйте на оливковом масле до мягкости.Нарезайте лук и чеснок как можно мельче — они должны раствориться в соусе, а не чувствоваться отдельно.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте мелко нарезанные помидоры и подрумяньте их вместе с луком и чесноком.Помидоры должны немного зарумяниться, а не просто потушиться — так соус получится насыщеннее.
- Шаг 4Шаг 4Перец очистите от семян и либо слегка обжарьте вместе с помидорами и луком, либо нарежьте и добавьте в готовые спагетти.Семена перца дают горечь, поэтому обязательно их удалите перед добавлением.
- Шаг 5Шаг 5Содержимое сковороды введите в кастрюлю со спагетти и перемешайте.Вводите соус аккуратно, чтобы спагетти не сломались при перемешивании.
- Шаг 6Шаг 6Добавьте ложку сливочного масла и перемешайте.Добавляйте сливочное масло сразу в горячие спагетти — оно равномерно распределится и смягчит вкус.
- Шаг 7Шаг 7Тёртый сыр всыпьте в спагетти, перемешайте, пока всё тёплое, — сыр немного проплавится.Можно посыпать сыром уже отдельные порции и поставить в микроволновку на 30 секунд — сыр расплавится красиво.
Комментарии
1От правильно приготовленного спагетти ,кстати не толстеют!Нужно его просто сварить так,чтобы в серединке осталась беленькая маленькая точечка!Спагетти готовы!Рецепт замечательный,вот если бы они были с мясом Ютогда точно потолстеешь!