Особенности рецепта: Салат «Интрига» с курицей, мандаринами и яблоком

Name: Салат «Интрига» с курицей, мандаринами и яблоком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 235 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор alla_33.

Салат «Интрига» с курицей, мандаринами и яблоком

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Этот салат появился у меня в меню как раз к весеннему застолью — хотелось чего-то лёгкого, без привычных «Оливье» и слоёных конструкций. Мандарин с яблоком дают свежесть, которой не хватает большинству мясных салатов. Курица, приготовленная по методу «выключил и забыл», получается на удивление нежной. Сыр сверху — не просто украшение, он добавляет нужную плотность вкусу. На праздничном столе этот салат всегда замечают первым — и сразу спрашивают, что за фрукт внутри.

Слово редактора

Салат «Интрига» — лёгкое блюдо из отварной куриной грудки, свежего огурца, яиц, мандаринов и яблока, заправленное майонезом и посыпанное тёртым сыром. Фруктовые нотки делают его свежим и чуть необычным. Подходит к праздничному столу или как сытный обед. Можно подавать в общей миске или порционно — в капустных листьях-кулёчках.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории235кКал
9.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриную грудку залить водой, довести до кипения, посолить. Кипятить пять минут, затем выключить огонь, накрыть крышкой и оставить остывать прямо в бульоне.
Если оставить грудку остывать в закрытой кастрюле с бульоном, мясо выйдет сочнее — не вынимайте его раньше времени.
Шаг 2
Мандарины очистить, разобрать на дольки, нарезать небольшими кусочками. Образовавшийся сок слить.
Сок с мандаринов обязательно слейте, иначе салат получится водянистым.
Шаг 3
Яблоко очистить и нарезать, добавить к мандаринам.
Выбирайте яблоко в зависимости от мандарина: кислый мандарин — сладкое яблоко, сладкий — кисловатое.
Шаг 4
Яйца и огурец нарезать, остывшую куриную грудку нарезать кусочками. Всё соединить с фруктами.
Огурец лучше нарезать в последний момент, чтобы не давал лишнюю влагу.
Шаг 5
Посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.
Майонез добавляйте по вкусу — салат сочный сам по себе, не переборщите.
Шаг 6
Переложить в салатник, посыпать тёртым сыром и украсить нарезанным зелёным луком.
Зелёный лук можно вмешать внутрь или использовать только для украшения.
Шаг 7
Перемешать, посыпать сверху тертым сыром.
Шаг 8
Украсить порезанным зеленым луком.
Шаг 9
Если у вас мандарин кислый, то яблоко возьмите сладкое или наоборот. Салат можно уложить в капустные кулечки порционно. И так подать к столу.
Шаг 10
Приятного аппетита!!!

На заметку

Готовый салат лучше подавать сразу — через несколько часов мандарин и огурец дают сок. Если хотите подать порционно, уложите салат в капустные листья-кулёчки. Хранить в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Больше идей для праздничного стола найдёте в других рецептах с фото на сайте.

Оценить52

alla_33