Стейк из свинины с черносливом и плавленым сыром
Описание рецепта
Сочный, вкусный стейк из свинины, сладость чернослива и пикантность чеснока. Что может быть вкуснее? Если под рукой нет свежего можжевельника, не переживайте — черный перец и чеснок всё равно дадут нужную пряность. Такой стейк хорош и на будничный ужин, и как эффектное горячее для гостей.Слово редактора
Стейк из свинины с черносливом — это запечённое мясо с начинкой внутри: карбонад разрезают книжкой и заполняют помидором, чесноком, черносливом и плавленым сыром. Сладость сухофрукта уравновешивает пикантность чеснока и терпкость можжевельника, а сыр во время запекания расплавляется и скрепляет начинку. Готовится блюдо в духовке при 200 °C, без сложной подготовки и лишних ингредиентов. Подходит для семейного ужина или как горячее блюдо к праздничному столу, особенно в паре с овощами или брокколи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- карбонад600г
- чернослив без косточек100г
- сыр плавленый4пласт
- помидоры1шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- можжевельник ягодыпо вкусу
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории775кКал32.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезаем на порционные куски. Подготавливаем остальные ингредиенты. Чернослив я промыла разрезала пополам. Чеснок и помидор нарезала пластинами.Режьте чернослив некрупно, чтобы он равномерно распределился по всей начинке и не мешал закрывать стейк. - Шаг 2
Свинину разрезаем «книжкой» не до конца. Солим и перчим.Надрез делайте неглубоким, чтобы кусок мяса не развалился на две части при укладке начинки. - Шаг 3
Укладываем дольку помидора, чеснок, чернослив.Распределяйте начинку по всей поверхности разреза, а не только в центре, — так каждый кусочек стейка получится сочным. - Шаг 4
Выкладываем по пластине плавленного сыра.Плавленый сыр лучше брать в пластинах или брусочках — он расплавится равномерно и не вытечет при запекании. - Шаг 5
Закрываем стейки, сверху посыпаем можжевельником и черным молотым перцем. Присаливаем. Выкладываем стейки на противень. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.Проверяйте духовку заранее — она должна быть полностью разогрета до 200 °C перед тем, как ставить противень. - Шаг 6
Вынимаем стейки.Дайте стейкам немного постоять после духовки — так сок внутри распределится равномерно, а мясо не будет сухим. - Шаг 7
Сочные, пряные и сладкие стейки готовы!Перед подачей убедитесь, что сыр внутри полностью расплавился, а мясо пропеклось — прожарка должна быть без розового сока. - Шаг 8
Подаем к столу! Я подала с овощами и сливочной капустой брокколи.Гарнир из овощей или брокколи со сливками хорошо оттеняет сладость чернослива, не перебивая вкус мяса. - Шаг 9
Приятного аппетита! А главное, здорового!Подавайте стейки горячими, сразу после духовки, — так сыр внутри останется тягучим, а не застынет.
Комментарии
4Чудесный рецепт! Простой, но интересный!👍😃
Замечательные сочетания, 😍точно, это очень вкусно😋😋😋)))
Соглашусь с Ленчиком, мясо+чернослив=идеальное блюдо👍
Ммм... мяско любит ❤️Чернослив! Или чернослив любит мяско! 😂 Короче беспроигрышный вариант!😋🍽