Салат «8 марта» слоями с закусочными лодочками
Описание рецепта
Очень простой салат, состоящий из салата и закуски. Учу сына готовить, решили начать с салатов. Получилось ярко и вкусно. Если решите повторить с детьми, как я, доверьте им нарезку овощей для начинки — там нет строгой формы, а вот кольца для слоёв лучше собирать самим. Кстати, лодочки из карбонада отлично получаются и как отдельная закуска на праздничный стол.Слово редактора
Салат «8 марта» состоит из двух частей: слоёного салата, собранного в кулинарных кольцах из говядины, картофеля, фасоли с грибами, свеклы и яиц, и отдельной закуски — лодочек из карбонада с листовым салатом и начинкой из горошка и маринованных огурцов. Слои держат форму благодаря кольцам, а лодочки скрепляют деревянными шпажками. Свеклу можно взять вареную или маринованную — на вкус блюда это не влияет критично. Получается яркая, праздничная подача из простых доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- фасоль белая консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- огурцы маринованные2шт.
- картофель вареный2шт.
- лук репчатый0.5шт.
- свекла50г
- майонезпо вкусу
- Закуска
- карбонад140г
- яйца куриные1шт.
- горошек зеленый консервированная ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- картофель вареный1шт.
- огурцы маринованные1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- салат листовой1пучок
- зелень рубленаяпо вкусу
- майонезпо вкусу
- соус острый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для салата.Заранее выложите все продукты на стол — сборка слоями идёт быстрее, если ничего не искать по ходу дела. - Шаг 2
Говядину, картофель, яйца отвариваем и нарезаем. Свеклу можете взять вареную, я взяла маринованную. Фасоль белую по-домашнему с грибами ТМ «Фрау Марта» выкладываете на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.Нарезайте кубиком одинакового размера — так слои салата получатся более аккуратными и плотными. - Шаг 3
На блюдо устанавливаем кулинарные кольца.Кольца можно смазать растительным маслом внутри, чтобы легче снимались после сборки. - Шаг 4
Выкладываем салат слоями. Картофель и немного майонеза.Не прижимайте слой ложкой слишком сильно — иначе картофель превратится в пюре и салат потеряет структуру. - Шаг 5
Говядина, лук, майонез.Лук лучше нарезать мелко и, если он горчит, обдать кипятком перед добавлением. - Шаг 6
Фасоль с грибами по-домашнему ТМ «Фрау Марта».Жидкость с фасоли и грибов нужно слить как можно тщательнее, иначе слой получится водянистым. - Шаг 7
Белок яиц.Отделяйте белок от желтка сразу после варки — тёплые яйца режутся аккуратнее. - Шаг 8
Свекла и желтки. Снимаем кулинарные кольца.Снимайте кольцо медленно, слегка прокручивая — так верхний слой со свеклой не осыпется по краям. - Шаг 9
Подготавливаем ингредиенты для закуски.Для закуски удобно нарезать все ингредиенты заранее в отдельные мисочки. - Шаг 10
Из горошка ТМ «Фрау Марта»сливаем лишнюю жидкость. Остальные ингредиенты нарезаем, кроме карбонада. Добавляем по вкусу майонез и острый соус.Майонез и острый соус добавляйте постепенно, пробуя на вкус, — начинка не должна быть слишком острой. - Шаг 11
Перемешиваем.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки не превратились в кашицу. - Шаг 12
На кружок карбонада выкладываем лист салат и начинку.Кладите начинку на край листа карбонада, чтобы удобнее было сворачивать лодочку. - Шаг 13
Сворачиваем лодочкой и скрепляем деревянной шпажкой.Шпажку вставляйте под небольшим углом — так лодочка держится увереннее и не разваливается на подаче. - Шаг 14
Укладываем закуску на блюдо с салатом.Располагайте лодочки по краю блюда — так салат и закуска смотрятся как единая композиция. - Шаг 15
Подаем. Приятного аппетита!Подавайте сразу после сборки, пока слои не пустили сок и салат сохраняет чёткую форму.
Комментарии
3Вика, какие вы молодцы с сынулей!!👍👏 Вкусно и красиво получилось!!😋😍😄
Согласна с Оксаной - красиво, Вик! И интересно: и салат и закуска одновременно👏🤤! Сытненько!👌😋 Викуль, маленькое колечко для сына, большое для тебя? Или наоборот?😜
Красивая подача Викуля! 🍴👍