Посиделки с печеным мясом и овощами

Мясо (свинина, баранина, говядина — что душе и небу угодно. На говядину — время чуть больше готовки, всего-то), у нас была свинина. Помыли, салфеткой обсушили, нарезали крупно (в полкулака). Нарезали крупно лук и помидор, почистили чеснок на зубчики целые. В обычные банки стеклянные (для заготовок, 1 или 1,5 л объема) складываем вперемешку лист лавровый, дольки лука и зубчики чеснока, перец душистый горошком, мясо кусочки, дольки помидора (можно в оду банку класть его, в другую — нет), солим и перчим свежеподавленным и протертым черным перцем горошком. Сверху банки закрываем фольгой в несколько слоев, прижимаем краешки к банке по ободку, никаких дырок специальных сверху не нужно, избытки пара сами выйдут.

Овощи помыли. Картоху режем пополам вдоль, морковь — на кусочки немелкие, лук — на 4 дольки, перец сладкий целиком, можно яблоко (на десерт) пополам, можно нечищенную головку чеснока. Все на противень с пергаментом, внизу постеленным. Картофель солим-перчим и чуть маслом растительным сбрызнуть (а можно без масла совсем).

Ставим и мясо, и овощи одновременно в холодную духовку, температуру на 200°С, таймер на полтора часа.

Овощи достаем минут через 40–45. В этот же момент температуру уменьшаем до 160–170°С, чтобы мясо далее томилось.

Через полтора часа от начала запекания выключаем духовку, снимаем фольгу с банок, пусть еще постоят там, аромат по кухне-квартире дадут.

Можно к столу. Тут и дети-родные-друзья подоспели:)

Да. Ежели одну баночку на завтра после остывания в холодильник запрятать, то тушенка высшего сорта получится. Жму дружеские руки.