+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Шоколадно-ореховый мусс «Мокка»

Шоколадно-ореховый мусс «Мокка»
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это замечательный трехслойный десерт — специально для тех, кто любит кофейно-шоколадные вкусы, и что мне еще нравится в этом муссе — он в меру сладкий. Коньяк можно заменить ромом, а орехи подойдут любые.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
1470
кКалл
62%
Белки30 г
Жиры106 г
Углеводы89 г
% от дневной нормы
7 %
20 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для шоколадного слоя
300 г
200 мл
2 ст. л.
2 ст. л.
Для сливочного слоя
500 мл
180 г
Для кофейно-белкового слоя
150 г
4 шт.
100 мл
2 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
1 щепотка
Для украшения
1 горсть
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Весь растворимый кофе залить 3‒4 ст. ложками кипятка и перемешать.
Весь растворимый кофе залить 3‒4 ст. ложками кипятка и перемешать.
На весь экран
шаг 2
Приготовить шоколадный слой: шоколадные капли растопить на водяной бане, влить сливки и продолжать прогревать, пока не получится гладкая, нежная масса, затем влить 2 ст. ложки растворенного кофе, 2 ст. ложки коньяка, вымешать лопаткой в однородную массу и остудить.
Приготовить шоколадный слой: шоколадные капли растопить на водяной бане, влить сливки и продолжать прогревать, пока не получится гладкая, нежная масса, затем влить 2 ст. ложки растворенного кофе, 2 ст. ложки коньяка, вымешать лопаткой в однородную массу и остудить.
На весь экран
шаг 3
Измельчить 180 г подсушенного фундука в крошку, чтобы остались крупные кусочки.
Измельчить 180 г подсушенного фундука в крошку, чтобы остались крупные кусочки.
На весь экран
шаг 4
Приготовить сливочный слой: 500 мл сливок взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу, добавить фундук (немного измельченных орехов оставить) и все перемешать.
Приготовить сливочный слой: 500 мл сливок взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу, добавить фундук (немного измельченных орехов оставить) и все перемешать.
На весь экран
шаг 5
В небольшую кастрюлю влить 100 мл сливок, добавить желатин и, помешивая силиконовой лопаткой, прогревать на небольшом огне, не доводя до кипения, пока желатин не растворится, затем остудить.
В небольшую кастрюлю влить 100 мл сливок, добавить желатин и, помешивая силиконовой лопаткой, прогревать на небольшом огне, не доводя до кипения, пока желатин не растворится, затем остудить.
На весь экран
шаг 6
Приготовить кофейно-белковый слой: белки посолить и взбить в комбайне, затем постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать, пока каждая порция не растворится, влить оставшийся растворенный кофе и коньяк, увеличить скорость комбайна и влить по одной 4 ст. ложки кипятка, добавить сливки с желатином и взбить все в однородную массу.
Приготовить кофейно-белковый слой: белки посолить и взбить в комбайне, затем постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать, пока каждая порция не растворится, влить оставшийся растворенный кофе и коньяк, увеличить скорость комбайна и влить по одной 4 ст. ложки кипятка, добавить сливки с желатином и взбить все в однородную массу.
На весь экран
шаг 7
На дно прозрачных бокалов выложить остывший шоколад, затем взбитые сливки с орехами, посыпать оставшимися измельченными орехами и влить кофейно-белковую массу.
На дно прозрачных бокалов выложить остывший шоколад, затем взбитые сливки с орехами, посыпать оставшимися измельченными орехами и влить кофейно-белковую массу.
На весь экран
шаг 8
Украсить десерт оставшимися целыми орехами и отправить в холодильник.
Украсить десерт оставшимися целыми орехами и отправить в холодильник.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
iraadoeva
iraadoeva
19.03.2018 09:14:52

Какая красота))