Особенности рецепта: Салат с фунчозой и форелью — лёгкий и сытный

Name: Салат с фунчозой и форелью — лёгкий и сытный
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: азиатская кухня

🟢 Быстро 🔥 411 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Элеонора.

Салат с фунчозой и форелью — лёгкий и сытный

02 июля 2026

Время приготовления 30 мин

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот салат получается лёгким, но при этом вполне сытным — фунчоза хорошо насыщает. Авокадо смягчает вкус соевого соуса, а кусочки форели делают блюдо нежным. Хороший вариант, когда хочется чего-то необычного без лишних усилий.

Слово редактора

Салат на основе стеклянной лапши, варёной речной форели и авокадо. Заправляют оливковым маслом или соевым соусом, по желанию добавляют сок лимона. Подходит и как лёгкая закуска, и как самостоятельное блюдо. Из хвоста форели в процессе получается бульон — его подают отдельно к готовому салату.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории411кКал
17.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Хвост форели положить в кастрюлю с водой, добавить специи и зелень, отварить до готовности.
Вместо хвоста можно взять любую часть форели — время варки от этого не меняется.
Шаг 2
Рыбу вынуть, остудить, очистить от костей и разобрать на небольшие кусочки.
Проверяйте рыбу на мелкие кости особенно тщательно — у речной форели их много.
Шаг 3
Фунчозу залить горячей водой на семь–десять минут.
Не держите фунчозу дольше десяти минут — она станет слишком мягкой.
Шаг 4
Пока лапша набухает, нарезать соломкой красный болгарский перец и красный лук, авокадо натереть на тёрке или размять вилкой, зелень мелко нарубить, добавить молотый перец.
Авокадо лучше брать спелый, без жёстких волокон — он легче разминается вилкой.
Шаг 5
Фунчозу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Промывание холодной водой останавливает разваривание лапши и делает её упругой.
Шаг 6
Соединить лапшу с подготовленными овощами и рыбой, перемешать. Заправить оливковым маслом или соевым соусом, при желании добавить сок лимона.
Соевый соус солёный — попробуйте перед тем, как добавлять морскую соль.
Шаг 7
Шаг 7
Подать салат вместе с горячим рыбным бульоном.
Бульон разлейте по небольшим пиалам — он хорошо оттеняет вкус салата.

На заметку

Подавайте салат сразу после приготовления — фунчоза быстро впитывает заправку и слипается. Рыбный бульон со специями подайте отдельно в пиалах. Хранить в холодильнике не более суток, заправку лучше добавлять перед подачей. Больше идей с фунчозой и рыбой ищите в разделе рецептов на сайте.

Оценить53

Элеонора