Салат «Прага» с куриным филе и французской горчицей
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого. Куриное филе получается сочным даже без капли масла, а горчичная заправка с оливковым маслом собирает всё воедино.Слово редактора
Салат «Прага» — лёгкий и сытный вариант для повседневного стола. Основа — куриное филе, обжаренное без масла, свежие огурцы, морковь и яйца. Заправка на оливковом масле с французской горчицей даёт приятную пикантность. Ванильный порошок в составе — необычный акцент, который смягчает вкус. Подходит как самостоятельное блюдо на обед или лёгкий ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- MAGGI® на второе для нежного филе куриной грудки c чесноком и травами3г
- морковь1шт.
- огурцы свежие2шт.
- яйца куриные3шт.
- горчица французская1ч. л.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- оливковое масло5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории635кКал26.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отбить до толщины 1,5–2 см.Если нет листа для жарки, можно использовать пергамент — главное, чтобы филе прогревалось равномерно. - Шаг 2
Положить филе на половину листа для жарки, закрыть второй половиной и прижать рукой.Прижимайте лист плотнее, чтобы филе не теряло форму при жарке. - Шаг 3
Слегка разогреть сковороду и обжарить филе в листе по пять–семь минут с каждой стороны без добавления масла.Проверьте готовность, надавив на филе пальцем: мясо не должно пружинить. Не передержите — останется сочным. - Шаг 4
Дать филе остыть, затем нарезать полосками.Нарезайте филе только после полного остывания, иначе полоски потеряют форму. - Шаг 5
Морковь, огурцы и яйца подготовить и нарезать в удобную форму для салата.Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой — текстура будет разной. - Шаг 6
Смешать оливковое масло, французскую горчицу, соль и ванильный порошок — заправка готова.Ванильный порошок добавляйте совсем чуть-чуть: он должен лишь слегка смягчать, а не перебивать вкус горчицы. - Шаг 7
Соединить все ингредиенты, заправить, добавить зелень и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы огурцы не пустили лишний сок. - Шаг 8
Смешайте все продукты для салата: куриное мясо, морковь, огурцы и яйца. Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте и украсьте зеленью. - Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый салат «Прага» подавайте сразу после заправки — так огурцы остаются хрустящими. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше без заправки. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо свежих огурцов подойдут маринованные, а зелень меняйте по вкусу — петрушка, укроп или базилик.Оценить0.00
0