Овсяная курица с рисовым кремом

Подготовим все ингредиенты. Рис и овсяные хлопья у меня ТМ «Националь». Специи для курицы возьмите какие нравятся (у меня паприка, хлопья чили, карри, сумах, соль). Куриное филе моем и просушиваем. Рис ставим вариться в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.

Овсяные хлопья ТМ «Националь» пересыпаем в чашу блендера.

Перемалываем. Пусть останутся и крупные кусочки, они придадут ореховый вкус курочке.

Куриное филе отбиваем не слишком тонко и посыпаем специями.

Яйцо слегка взбиваем венчиком.

Укладываем во взбитое яйцо куриное филе. Пусть постоит минут 10.

Вынимаем курицу из яйца и панируем в овсяных хлопьях. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180⁰С духовку на 25 минут.

Рис сварился и впитал всю воду в себя. Добавляем к нему кокосовое молоко.

Помешивая, варим до тех пор, пока кокосовое молоко полностью не впитается в рис.

Перекладываем рис в чашу блендера и добавляем рикотту.

Взбиваем рис с рикоттой до однородного состояния, перекладываем в силиконовые формочки. Я использовала кондитерский мешок. Отправляем вместе с курочкой в духовку на 25 минут.

Смешиваем нарезанную петрушку, натертый чеснок, соль и оливковое масло. Соус готов.

Все готово. Курочка нежная внутри с хрустящей корочкой снаружи. Рисовый крем очень нежный со слегка тянущейся поверхностью. Выкладываем курочку и рисовый крем на тарелку. Подаем с зеленым соусом. Приятного аппетита!