Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Итак, еще один суп из тыквы:) Фруктовую нотку получает суп от добавления апельсинового сока, пикантность придает имбирь и намек на чили. Вместе — идеальная комбинация. Лично мне очень нравится тыква бутернут. Она имеет приятный сладковатый вкус. А нежную текстуру суп преобретает от шелковистого картофеля и порея. Комфортное согревание в такую холодную весну в этом году, и здоровое питание. Прошу! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры51г
    63.75% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории717кКал
    29.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Имбирь очистить и нарезать произвольно. Порей нарезать кольцами и пассеровать с имбирем в смеси сливочного и оливкового масла.
    Имбирь очистить и нарезать произвольно. Порей нарезать кольцами и пассеровать с имбирем в смеси сливочного и оливкового масла.
  • Шаг 2 Очистить картофель, мелко нарезать и добавить к порею. Быстро обжарить. Если у вас тыква сырая, то ее тоже нужно очистить, нарезать и добавить вместе с картошкой. У меня тыквенное пюре из заморозки, поэтому я его добавляю позже. Добавить веточки тимьяна.
    Очистить картофель, мелко нарезать и добавить к порею. Быстро обжарить. Если у вас тыква сырая, то ее тоже нужно очистить, нарезать и добавить вместе с картошкой. У меня тыквенное пюре из заморозки, поэтому я его добавляю позже. Добавить веточки тимьяна.
  • Шаг 3 Влить бульон и варить до готовности картофеля и тыквы.
    Влить бульон и варить до готовности картофеля и тыквы.
  • Шаг 4 На этом этапе я добавила тыквенное пюре.
    На этом этапе я добавила тыквенное пюре.
  • Шаг 5 Добавить специи, влить апельсиновый сок, прогреть до закипания.
    Добавить специи, влить апельсиновый сок, прогреть до закипания.
  • Шаг 6 Пюрировать погружным блендером до однородности. Влить молоко, у меня ушло больше, чем 300 мл молока, просто регулируйте консистенцию супа по своему вкусу. Молоко можно заменить на сливки.
    Пюрировать погружным блендером до однородности. Влить молоко, у меня ушло больше, чем 300 мл молока, просто регулируйте консистенцию супа по своему вкусу. Молоко можно заменить на сливки.
  • Шаг 7 Посолить и поперчить по вкусу, довести до первых пузырьков и снять с огня. Суп готов.
    Посолить и поперчить по вкусу, довести до первых пузырьков и снять с огня. Суп готов.
  • Шаг 8 Подавать с поджаренными на сухой сковороде тыквенными семечками.
    Подавать с поджаренными на сухой сковороде тыквенными семечками.
  • Шаг 9 Приятного!
    Приятного!
Оценить55
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Nora
    Nora

     Вика, отличный супец!👌 И подача класс!!!👏

    • Мальва
      Мальва

       Викуля, 😍сколько всего интересного собралось в этом супчике,😋 очень вкусная комбинация🍵🍴🌼))))

      • *Elenissima*
        *Elenissima*

         Викуль, обожаю баттернат и всё из неё! Знатный у тебя супчик!!! 😍😋😋😋👍 А фоточки-то какие суперские!!!👏👏👏

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Викуль, тыквенные супчики у меня одни из самых любимых!😋😍 Ну а у тебя тут просто шедевральный тыквенный супешник!!😇😍😇 И фото, правда, клёвое!👍👏🌷🌷🌷

          • Лена loneil
            Лена loneil

             Викуля, какой отличный супец!💓💖😻👌👍 очень состав понравился! 🎃😋😍 и фото такое клевое, стильное! Молодчинка как и всегда👏😘💋❤️💖🌺

            Оставить комментарий