Австралийский пасхальный кекс с кокосовой стружкой и глазурью
Описание рецепта
Совсем скоро всеми любимый весенний праздник Пасха. Наши столы традиционно украсят нарядные пасхи и куличи. Также к праздничному столу можно испечь австралийский пасхальный кекс с кокосовой стружкой, к тому же его удобно взять с собой в гости на праздничное чаепитие. Рецепт кекса прост и наглядно представлен с фото. Для теста лучше использовать сахарную пудру, так как она при сбивании со сливочным маслом лучше растворяется, образуя однородную структуру. Ванильный сахар и несколько капель ромового ароматизатора придадут постному кексу с кокосовой стружкой приятный вкус и аромат. Форму для выпечки обязательно смажьте маслом для легкого извлечения уже готового кекса. Выпекается он довольно долго — 50 мин. в разогретой до 175 °С духовке. Кстати, кекс с кокосовой стружкой можно приготовить и в мультиварке. Тем временем, пока он в духовке, можно заняться приготовлением глазури. Важно помнить, что наносить глазурь необходимо на уже остывшую выпечку. К украшению кекса смело привлекайте ребятишек, им это занятие точно придется по душе и доставит много радости. А о том, как приготовить не менее вкусную выпечку — кекс с кокосовой стружкой на кефире, смотрите на нашем сайте «Едим Дома».Слово редактора
Австралийский пасхальный кекс — плотная, ароматная выпечка с нотками рома, покрытая белой глазурью и кокосовой стружкой. В отличие от традиционного кулича, он готовится без дрожжей и не требует долгой расстойки. Подходит тем, кто хочет разнообразить пасхальный стол или взять угощение в гости: кекс хорошо держит форму и не крошится при транспортировке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло190г
- сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker 240г
- молоко250мл
- ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker 15г
- разрыхлитель теста Dr. Oetker5г
- пшеничная мука350г
- ароматизатор «Ром» Dr. Oetker 3капля
- глазурь сахарная розовая Dr. Oetker 1пачка
- кокосовая стружкапо вкусу
- посыпка шоколадная «Палочки» Dr. Oetker 1пакет
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы152г50.67% от дневной нормы
- Калории1180кКал49.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до пышности.Масло должно быть комнатной температуры — холодное не взобьётся в пышную массу. - Шаг 2
Добавьте ванильный сахар и, продолжая взбивать, вводите яйца по одному.Яйца вводите по одному, не торопясь: если добавить все сразу, масса может расслоиться. - Шаг 3
Влейте молоко и добавьте несколько капель ромового ароматизатора, перемешайте.Ароматизатор рома концентрированный — достаточно двух-трёх капель. - Шаг 4
Всыпьте муку с разрыхлителем и хорошо размешайте тесто до однородности.Муку лучше просеять вместе с разрыхлителем — тесто получится без комков. - Шаг 5
Перелейте тесто в промасленную форму и выпекайте 50 минут при 175 °C.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 6
Пока кекс остывает, опустите пакетик с глазурью в горячую воду на три–пять минут, выложите на полотенце и слегка надавите для однородности. Срежьте уголок пакетика и покройте глазурью поверхность кекса.Наносить глазурь удобнее на чуть тёплый, а не горячий кекс — она ляжет ровнее. - Шаг 7
Посыпьте кекс кокосовой стружкой и шоколадными палочками.Кокосовую стружку и посыпку добавляйте сразу, пока глазурь не застыла. - Шаг 8
Срежьте уголок пакетика и покройте глазурью поверхность кекса. - Шаг 9
Посыпьте кекс кокосовой стружкой и шоколадной посыпкой «Палочки» Dr. Oetker. - Шаг 10
Приятного чаепития!
На заметку
Готовый кекс храните при комнатной температуре под крышкой или в пакете до трёх суток — он не черствеет. Этот рецепт с фото удобно повторить и в мультиварке: выпекайте на режиме «Выпечка» около 60 минут. Глазурь и посыпку можно варьировать по вкусу — подойдут цветная кондитерская крошка или тёртый шоколад.Оценить51
0
Комментарии
1серьезно? посыпать кокосовой стружкой! 50 гр. это почти целая чашка!!! кекс закопать можно в таком кол-ве стружки!