Фрикадельки с беконом в пряном соусе

Сделаем фрикадельки. Зелень петрушки промыть, нарезать, чеснок пропустить через пресс, все добавить к фаршу из индейки, можно взять готовый, можно самим накрутить. Добавить 1 яйцо и все хорошо смешать.

Накатать фрикаделек, обвалять в муке. Фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. Убрать в морозильник на время, пока готовится соус (20–30 минут).

Теперь нужно подготовить все для соуса. Нарезать соломкой весь болгарский перец, морковь, лук репчатый перышками.

Нарезать кусочками 1 упаковку бекона. Лучше всего, если у вас будет сырокопченый. Тогда и соус будет иметь привкус копченостей. Помидоры черри разрезать пополам.

Вернемся к фрикаделькам. Достать их из морозильной камеры, в сковороду-вок налить растительное масло, положить 2–3 веточки тимьяна и партиями обжарить фрикадельки до зарумянивания. В каждую новую партию кладем новые веточки тимьяна, убрав использованный шумовкой.

Отложить в сторону на время.

Соус. В сковороду отправить первым бекон. Недолго обжарить, добавить морковь с луком, обжарить 2 минуты.

Добавить болгарский перец и помидоры черри.

Чуть обжарить. Влить сливки 20% и стакан воды. Можно сливки 10%, а можно и просто молоко, так я тоже практикую, но со сливками вкуснее:)

Положить к соусу фрикадельки.

Посолить по вкусу, сделать медленный огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут.

После этого добавить приправы: кориандр, карри и базилик (вы можете добавить свои любимые). Также добавить зелень петрушки рубленую. Перемешать.

Добавить для остроты перчик чили, 1 или 2 штуки (по вкусу), и выключить огонь. Чуть позже перчик можно удалить, чтобы не стал слишком острым соус.

Вкусно, соус замечательный.

Можно подать, например, с картошечкой.

И без:) Приятного аппетита!