+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Спагетти карбонара с желтками пашот
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
34
70028
2
Реклама

Шарики из свинины в винном соусе

Шарики из свинины в винном соусе
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Приготовить такие шарики намного проще, чем это может показаться на первый взгляд. Блюдо получается сытным и очень оригинальным в плане подачи. Лично на меня эти шарики навевают атмосферу романтического ужина. А что думаете вы? Двух шариков вполне достаточно, чтобы утолить голод и не переесть, что актуально в весенней диетной гонке. Заходите в гости! 

Участник конкурса
Конкурс «Ужин в Carne/Vino»
Пищевая ценность порции
1102
кКалл
46%
Белки73 г
Жиры80 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
18 %
15 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для шариков
500 г
8 шт.
Для соуса
100 мл
2 ст. л.
1 ст. л.
1 ½ ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Для приготовления шариков из свинины потребуется кусок мякоти в виде кирпичика или брусочка весом 500-600 г. Мясо лучше брать без жира. Мясо промыть, обсушить полотенцем или салфеткой.
Для приготовления шариков из свинины потребуется кусок мякоти в виде кирпичика или брусочка весом 500-600 г. Мясо лучше брать без жира. Мясо промыть, обсушить полотенцем или салфеткой.
На весь экран
шаг 2/11
Разрезать подготовленный кусок свиной мякоти на 8 пластиков (или сколько выйдет) толщиной около 1 см. Подмороженное мясо нарезать будет гораздо легче, но у меня и с полностью размороженным куском проблем не возникло.
Разрезать подготовленный кусок свиной мякоти на 8 пластиков (или сколько выйдет) толщиной около 1 см. Подмороженное мясо нарезать будет гораздо легче, но у меня и с полностью размороженным куском проблем не возникло.
На весь экран
шаг 3/11
Каждый полученный пластик через пленку или мешочек при помощи волшебного молоточка превратить в мясную «тряпочку».
Каждый полученный пластик через пленку или мешочек при помощи волшебного молоточка превратить в мясную «тряпочку».
На весь экран
шаг 4/11
Не пишу вес твердого сыра в ингредиентах, а указываю количество необходимых сырных кубиков по количеству мясных пластиков. Размер кубиков должен быть таким, чтобы можно было его без труда завернуть в мясной пластик, но в то же время не должен быть и совсем маленьким. У меня кубики были стороной 2 х 2 см. По фото видно какой остался запас чтобы завернуть.
Не пишу вес твердого сыра в ингредиентах, а указываю количество необходимых сырных кубиков по количеству мясных пластиков. Размер кубиков должен быть таким, чтобы можно было его без труда завернуть в мясной пластик, но в то же время не должен быть и совсем маленьким. У меня кубики были стороной 2 х 2 см. По фото видно какой остался запас чтобы завернуть.
На весь экран
шаг 5/11
Завернуть сырный кубик в мясную «тряпочку». Нанизать по два шарика на шпажку для барбекю таким образом, чтобы придавить друг дружкой закрывающие концы, предотвратив их возможный разворот при выпекании.
Завернуть сырный кубик в мясную «тряпочку». Нанизать по два шарика на шпажку для барбекю таким образом, чтобы придавить друг дружкой закрывающие концы, предотвратив их возможный разворот при выпекании.
На весь экран
шаг 6/11
Формочку, на которую свободно можно уложить шпажки и в которой шарики не будут касаться дна, застелить фольгой. Насыпать на дно тонкий слой соли. Это для того, чтобы не пришлось потом от пригоревшего сока отмывать форму, а благодаря соли выделившийся сок будет гореть не так активно. При наличии, можно приготовить на гриле, а можно, как я, в предварительно разогретой духовке до 190°С 30 минут с одной стороны и 30 минут с другой.
Формочку, на которую свободно можно уложить шпажки и в которой шарики не будут касаться дна, застелить фольгой. Насыпать на дно тонкий слой соли. Это для того, чтобы не пришлось потом от пригоревшего сока отмывать форму, а благодаря соли выделившийся сок будет гореть не так активно. При наличии, можно приготовить на гриле, а можно, как я, в предварительно разогретой духовке до 190°С 30 минут с одной стороны и 30 минут с другой.
На весь экран
шаг 7/11
Когда шарики будут готовы, приготовить винный соус. Смешать вино красное сухое (100 мл), соевый соус (2 ст. л.), сахарный песок (1 ст. л. без горки) и крахмал кукурузный (1,5 ст. л.). Варить до загустения.
Когда шарики будут готовы, приготовить винный соус. Смешать вино красное сухое (100 мл), соевый соус (2 ст. л.), сахарный песок (1 ст. л. без горки) и крахмал кукурузный (1,5 ст. л.). Варить до загустения.
На весь экран
шаг 8/11
Можно в сотейнике на плите, а можно в микроволновой печи 1,5 минуты на максимальной мощности (у моей 800 Вт), перемешивая через каждые 0,5 минут. Мне нравится в микроволновой печи: ничего не пригорает и быстрее по времени. Только нужно следить, вдруг попытается «сбежать» раньше 0,5 минут.
Можно в сотейнике на плите, а можно в микроволновой печи 1,5 минуты на максимальной мощности (у моей 800 Вт), перемешивая через каждые 0,5 минут. Мне нравится в микроволновой печи: ничего не пригорает и быстрее по времени. Только нужно следить, вдруг попытается «сбежать» раньше 0,5 минут.
На весь экран
шаг 9/11
Еще горячим соусом кисточкой или как удобно обмазать шарики. Сделать столько слоев, пока не будет использован весь соус. Остывая, соус уже не будет текучим.
Еще горячим соусом кисточкой или как удобно обмазать шарики. Сделать столько слоев, пока не будет использован весь соус. Остывая, соус уже не будет текучим.
На весь экран
шаг 10/11
Шарики из свинины под винным соусом готовы! Подавать с нарезкой из свежих овощей.
Шарики из свинины под винным соусом готовы! Подавать с нарезкой из свежих овощей.
На весь экран
шаг 11/11
Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы!
Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Отправить
Мария Павлова
Мария Павлова
1 год назад

Шарики очень вкусные, домашние оценили, просили добавки. Спасибо за рецепт, буду пробовать с разными видами сыров 😍

Irinka
Irinka
1 год назад
Мария Павлова,

Как здорово! Спасибо за доверие и вкусных экспериментов !!!

Никита Лысенко
Никита Лысенко
2 года назад

Получилось довольно неплохо. Спасибо.
Для следующего раза пожалуй откажусь от вина)

Irinka
Irinka
2 года назад
Никита Лысенко,

Спасибо за доверие! А что пошло не так?

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад

Аппетитные глянцевые шарики 😍😋

Irinka
Irinka
2 года назад
AlenaZaytseva,

Спасибо! ;)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
2 года назад

Браво!👏 Выгляит изысканно, и всего-то минимум продуктов, доступных каждому😍 Унесла в норку😊💐

Irinka
Irinka
2 года назад
Снежинка Татьяна,

Ой! Спасибо, Татьян, огромное! 💐Засмущали!😳

galina
galina
2 года назад

Меня сложно удивить, но вам это удалось. Спасибо за изысканный рецепт.

Irinka
Irinka
2 года назад
galina,

И вам спасибо за комментарий!🌼🌼🌼

Показать еще комментарии