Салат «Новогодние шарики» с курицей и грецкими орехами
Описание рецепта
Мы с детьми придумали эти шарики однажды вечером перед праздником — им очень понравилось обваливать их в орехах, а взрослые оценили вкус. Сочетание курицы, сметаны и хрустящей ореховой корочки получается неожиданно выразительным для такой простой закуски. На праздничном столе они исчезают одними из первых.Слово редактора
«Новогодние шарики» — закуска-салат в виде небольших шариков из куриной грудки, болгарского перца, сыра и сметаны, обвалянных в молотых грецких орехах. Блюдо не требует выпечки и долгой подготовки. Подходит для новогоднего стола, детского праздника или любого застолья, где нужна нарядная и сытная закуска. Количество ингредиентов регулируется по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1.5кг
- перец болгарский красный1шт.
- сыр300г
- грецкие орехи1стакан
- сметана 15%1стакан
- соль морская1ч. л.
- перец1щепотка
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку отварить в бульоне с приправами до готовности.Грудку варите на медленном огне около 25 минут — так она остаётся сочной, не волокнистой. - Шаг 2
Остывшую грудку, болгарский перец и укроп мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке.Нарезайте ингредиенты как можно мельче: шарики будут держать форму и не разваливаться. - Шаг 3
Соединить нарезанные ингредиенты в миске, добавить соль, перец и сметану, перемешать.Если масса получается слишком влажной, добавьте немного натёртого сыра — он впитает лишнюю влагу. - Шаг 4
Из получившейся массы сформировать небольшие шарики и обвалять каждый в молотых грецких орехах.Удобно лепить шарики влажными руками — масса не будет липнуть. - Шаг 5
Готовые шарики выложить на блюдо и украсить веточками зелени.Зелень для украшения можно воткнуть в верхушку каждого шарика, имитируя «хвостик» ёлочной игрушки.
На заметку
Готовые шарики можно убрать в холодильник на час до подачи — они станут плотнее и лучше держат форму. Храните в закрытом контейнере не дольше суток. Этот рецепт легко разнообразить: вместо укропа возьмите петрушку, а болгарский перец замените на маринованный. Красивее всего смотрится на фото, когда шарики выложены горкой на плоском блюде.Оценить53
0
Комментарии
1Какие очаровашки трудяжки😍 Дааа,представляю,КАК они рады помочь😄! Интересные шарики!!!😋