Пряный лимонный рис со щукой

Щуку почистите, выпотрошите и отрежьте голову.

Разделайте на филе, оставив хвостик. Посолите, поперчите (с двух сторон), смажьте майонезом и острым соусом со стороны филе.

Заверните щуку в рулет, скрепите шпажками. Переложите на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180°С, на 25–30 минут.

Готовим пряный лимонный рис. Возьмем рис Краснодарский ТМ «Националь», карри, лимон.

Подготовим остальные специи и кокосовое масло.

В растопленное кокосовое масло высыпаем 1 стакан риса и все специи, соль и перец. Перемешиваем.

Обжариваем около 3 минут, пока рис не поменяет цвет.

Выливаем в рис 2,5 стакана воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь на минимум и готовим рис под крышкой 20 минут.

С лимона снимаем цедру. Из половины лимона выжимаем сок.

Через 20 минут рис впитал в себя всю жидкость. Добавляем сок лимона и цедру. Перемешиваем и готовим еще 3 минуты.

Готовим блюдо к подаче. На листы салата устанавливаем кулинарное кольцо, выкладываем рис. Украшаем дольками лимона и зернами граната (или на свое усмотрение).

Рыбу достаем из духовки.

Выкладываем щуку на рис.

Все готово!

Приятного аппетита!