Нут с помидорами, битыми огурцами и щавелем
Описание рецепта
Если помидоры слишком водянистые, лучше семена вместе с жидкостью удалить. Огурцы можно поколотить и скалкой — битыми их делают для того, чтобы они отдали весь свой сок и блюдо получилось более сочным. Нут будет за это благодарен огурцам несказанно! Заправки можно сделать побольше и использовать ее как соус к баранине.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут300г
- небольшие помидоры6шт.
- огурцы2шт.
- салатный микс75г
- лук красный0.5шт.
- маленький пучок свежего щавеля1шт.
- уксус1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- Для заправки
- маленький пучок базилика1шт.
- йогурт2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- сумах0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нут предварительно замочить, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Помидоры нарезать небольшими дольками.
- Шаг 3
Огурцы, срезав кожуру, разрезать пополам и удалить семена, мякоть раздавить плоской стороной ножа, затем нарезать кусочками.
- Шаг 4
Красный лук почистить, нарезать полукольцами, залить уксусом и дать постоять, затем уксус слить.
- Шаг 5
Щавель порезать не слишком мелко.
- Шаг 6
Салатный микс выложить на тарелку, сверху разложить помидоры, нут, огурцы, щавель, сбрызнуть все оливковым маслом и перемешать.
- Шаг 7
Базилик мелко порубить.
- Шаг 8
Приготовить заправку: йогурт соединить с измельченным базиликом и сумахом, посолить, поперчить, влить оливковое масло и перемешать.
- Шаг 9
Замаринованный лук выложить на овощи, полить все заправкой и перемешать.