+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Кулич с миндалем и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама

Куглоф

Куглоф
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Если вы хотите сделать для кулича совершенно новое тесто — этот рецепт для вас. Блюдо французское, а французы, как мы знаем, большие мастера в приготовлении теста. Я пробовала печь из такого теста булочки с творожной начинкой, тоже очень здорово получилось!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
412
кКалл
17%
Белки10 г
Жиры15 г
Углеводы60 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
510 г
110 г
3 шт.
150 г
120 г
1 горсть
200 мл
15 г
7 г
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
250255 ed4 square150
250188 ed4 square150
249821 ed4 square150
249811 ed4 square150
249767 ed4 square150
еще 2
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
На весь экран
шаг 2
Просеять 500 г муки через сито, добавить дрожжи и соль.
Просеять 500 г муки через сито, добавить дрожжи и соль.
На весь экран
шаг 3
Молоко прогреть на маленьком огне, так чтобы оно было теплым, затем добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла и все перемешать.
Молоко прогреть на маленьком огне, так чтобы оно было теплым, затем добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла и все перемешать.
На весь экран
шаг 4
Сахар с яйцами взбить в комбайне насадкой-венчиком в пышную массу, затем добавить ваниль и взбить еще немного.
Сахар с яйцами взбить в комбайне насадкой-венчиком в пышную массу, затем добавить ваниль и взбить еще немного.
На весь экран
шаг 5
В сахарно-яичную массу всыпать муку с дрожжами, влить молоко со сливочным маслом и 3‒5 минут вымешивать крюком для теста, пока не получится гладкая, однородная масса.
В сахарно-яичную массу всыпать муку с дрожжами, влить молоко со сливочным маслом и 3‒5 минут вымешивать крюком для теста, пока не получится гладкая, однородная масса.
На весь экран
шаг 6
Изюм вымыть, обсушить и обвалять в оставшейся муке, затем добавить в тесто и вымешать еще немного — тесто не должно быть слишком крутым.
Изюм вымыть, обсушить и обвалять в оставшейся муке, затем добавить в тесто и вымешать еще немного — тесто не должно быть слишком крутым.
На весь экран
шаг 7
Форму диаметром 22 см с выемкой посередине смазать оставшимся сливочным маслом, выложить на дно миндаль, затем тесто и равномерно распределить его.
Форму диаметром 22 см с выемкой посередине смазать оставшимся сливочным маслом, выложить на дно миндаль, затем тесто и равномерно распределить его.
На весь экран
шаг 8
Форму с тестом накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и поместить в теплое место без сквозняков.
На весь экран
шаг 9
Выпекать в разогретой духовке, в зависимости от ее мощности, 45‒50 минут.
Выпекать в разогретой духовке, в зависимости от ее мощности, 45‒50 минут.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Елена Бокарева
Елена Бокарева
27.04.2019 14:19:26

Сегодня не получился!Опала верхушка,после того,как вынула из духовки...

Милла
Милла
08.04.2018 07:56:10

Вчера испекла, сегодня попробовала. Очень вкусно, и готовится просто. Отличный рецепт!

Милла
Милла
04.04.2018 08:45:43

Интересный рецепт, надо проверить...

Оля Р.
Оля Р.
02.04.2018 15:43:04

Сколько времени должно постоять в теплом месте перед выпечкой?

Милла
Милла
04.04.2018 08:42:18
Оля Р.,

Юлия, в телепередаче, оставляет на один час.

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
03.04.2018 12:42:51

Уточните, пож., миндаль добавлять в каком виде? Целым, нарубленным...? Предварительно обжарить, снять шкурку?...

Милла
Милла
04.04.2018 08:40:16
Natalia_Freitag,

Юля добавляет целый со шкуркой.

Показать еще комментарии