Салат «Нежность» с креветками, кетой и зеленым горошком
Описание рецепта
Хочется необычного легкого салата? Тогда угощайтесь. Свежий, невесомый, пальчики оближешь! Если кеты под рукой не найдется, возьмите любую слабосоленую рыбу — вкус только заиграет по-новому. А красную икру для украшения можно заменить обжаренными креветками, которые вы отложили заранее.Слово редактора
Слоеный салат с обжаренными на устричном соусе креветками, кетой, отварным картофелем и яйцами. Основу дополняют свежий огурец и консервированный зеленый горошок, а заправка из легкого майонеза с зернистой горчицей связывает все ингредиенты. Лук предварительно маринуют в устричном соусе — это смягчает резкость и добавляет пикантности. Подходит для праздничного стола, украшается листьями мяты, красной икрой и креветками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- креветки200г
- кета200г
- горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»1банка
- яйца куриные4шт.
- картофель вареный4шт.
- лук репчатый мелкий1шт.
- огурцы свежие1шт.
- паприка копченая1ч. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- базилик сушеный1ч. л.
- чеснок сушеный1ч. л.
- соус устричный1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- Заправка
- майонез легкий150г
- горчица с зернами1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории660кКал27.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить ингредиенты для салата. Креветки разморозить и почистить, яйца и картофель отварить, огурец помыть и очистить от семян, рыбу очисть от костей, с зеленого горошка ТМ «Фрау Марта» слить лишнюю жидкость.Креветки удобно размораживать в холодильнике заранее — так они не потеряют текстуру и не станут водянистыми. - Шаг 2
Прямо в сковороду насыпаем специи.Сушеные специи в холодной сковороде раскрывают аромат сильнее, чем добавленные в уже разогретое масло. - Шаг 3
Наливаем оливковое масло и устричный соус. Нагреваем сковороду.Устричный соус соленый сам по себе, поэтому масло берите в небольшом количестве, чтобы не пересолить блюдо. - Шаг 4
Креветки нарезаем, несколько штук оставляем для украшения.Крупные кусочки креветок держат форму в салате лучше, чем мелко нарезанные. - Шаг 5
Выкладываем в сковороду креветки и обжариваем 3 минуты.Не передержите креветки на огне: три минуты достаточно, дольше — и они станут резиновыми. - Шаг 6
Удаляем из обжаренных креветок лишнее масло.Излишки масла лучше убрать бумажным полотенцем, чтобы салат не получился жирным. - Шаг 7
Лук нарезаем и маринуем в небольшом количестве устричного соуса.Маринование лука в устричном соусе убирает резкость и добавляет блюду нужную пикантность. - Шаг 8
Яйца и картофель режем кубиком, добавляем креветки.Режьте картофель и яйца одинаковым по размеру кубиком — так салат будет выглядеть аккуратнее в разрезе. - Шаг 9
Добавляем огурец, рыбу, лук и зеленый горошек.Огурец лучше добавлять последним слоем перед перемешиванием, чтобы он не пустил лишний сок. - Шаг 10
Перемешиваем о добавляем майонез и горчицу. Еще раз перемешиваем.Легкий майонез можно заменить греческим йогуртом, если хочется сделать салат менее калорийным. - Шаг 11
Подаем салат, украсив листьями мяты, красной икрой и креветками.Красную икру для украшения можно заменить черной или обойтись листьями мяты и оставленными креветками. - Шаг 12
Приятного аппетита!Салат лучше подавать сразу после сборки, пока креветки и зелень свежие.
Комментарии
5Вика, а рыба какая? На фотографии вроде не солёная, а копчёная. Уточни!
Викуль, у тебя такой арсенал классных салатов! 👍😋👌💐🌸🌺 этот вообще пальчики оближешь!😍🤗😋😋
Ай, вкуснятина😋 и подача супер!!!👌👌👌
Тут мне кажется, без комментариев... надо брать и есть! 😋😍👍 Такой набор ингредиентов!
Отличный рецепт, люблю такие легкие салатики)