Овощной суп с тунцом и клюквой

Отвариваем чечевицу согласно инструкции до готовности. Затем чечевицу отправляем в чашу блендера.

Подготовим овощи. Очищаем и нарезаем: картофель и лук — кубиками, морковь — соломкой, чеснок — слайсами, острый перец и сельдерей — дольками. Картофель отвариваем в оставшейся воде.

На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем чеснок и острый перец до появления аромата. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

Добавляем морковь и пассеруем овощи до готовности.

Сельдерей обжариваем отдельно на растительном масле (1 ст. л.) 2–3 минуты.

В чашу блендера к чечевице кладем отваренный картофель, пассеровку и сельдерей.

Добавляем 1 ст. ложку клюквы и измельчаем блендером.

Пюре перекладываем в кастрюлю с картофельным бульоном. Добавляем консервированного тунца в соку ТМ «Магуро», лавровый лист и приправу, солим. Приправа для рыбы: кориандр, паприка, перец, имбирь, мускатный орех, базилик.

Доводим суп до кипения, добавляем клюкву (2 ст. л.) и порубленную зелень. Варим еще 1–2 минуты, и суп готов!

Приятного аппетита!