Видеорецепты по теме
Невесомый торт из безе и заварного крема
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Кто из нас не желает иметь фигуру балерины? За основу рецепта я взяла торт «Палова», он назван в честь русской балерины Анны Павловой. Невесомый, легкий, воздушный, сказочный — мечта. В рецепт крема я внесла свои изменения. За основу взяла манную крупу, вместо сливок — молоко с натуральным соком черники, масло заменила на легкую рикотту. Угощайтесь без вреда для фигуры!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Готовим полезные блюда с «Националь»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Безе
| 4 шт. |
| 150 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 г |
Заварной крем
| 6 ст. л. |
| 250 мл |
| 400 г |
| 200 г |
| 2 ст. л. |
Украшение
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Яичные белки взобьем миксером до легкой пены.
На весь экран
шаг 2
Сахарную пудру смешаем с крахмалом и ванилином. По одной столовой ложке добавляем сахарную смесь к белкам, непрерывно взбивая безе.В конце добавляем яблочный уксус и взбиваем смесь 3 минуты до глянца.
На весь экран
шаг 3
Перекладываем смесь через кондитерский мешок на противень, застекленный пергаментной бумагой.
На весь экран
шаг 4
Запекаем в духовке при 135°С в течение часа. Не открываем духовку! Выключаем духовку, слегка приоткрываем и оставляем безе до полного остывания, затем аккуратно переносим на блюдо.
На весь экран
шаг 5
Готовим заварной крем. Рикотта комнатной температуры. Молоко смешиваем с соком из замороженной черники 1:1. Манную крупу я использовала ТМ «Националь».
На весь экран
шаг 6
В молочно-черничную смесь высыпаем сахар, ванилин и манку. Размешиваем.
На весь экран
шаг 7
Варим на средней огне до загустения. Охлаждаем до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 8
Рикотту разомнем вилкой.
На весь экран
шаг 9
Частями добавляем манную основу, взбивая все миксером.
На весь экран
шаг 10
Крем получается однородный и красивый.
На весь экран
шаг 11
На остывшее безе наносим крем.
На весь экран
шаг 12
Украшаем клубникой и киви.
На весь экран
шаг 13
Торт готов!
На весь экран
шаг 14
Оставшийся крем укладываем в креманку.
На весь экран
шаг 15
Из сока клубники, сахара и желатина делаем желе и заливаем десерт. Охлаждаем 30 минут.
На весь экран
шаг 16
Десерт «Вулкан» готов!
На весь экран
шаг 17
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вика, я обожаю такие вот безешные тортики!😋🌸🌹💖 а у тебя ещё и крем прикольный какой! 😻Молодчинка!👏👍🌷🌹
Леночка, спасибо! Есть у кого учиться 😘🤗
Это точно, Вик! Мы все у друг друга постоянно чему-то учимся!
Торт по- весеннему яркий и красивый! 😍🌸🌸🌸👍
Наташенька, спасибо😘 не додумалась раньше сок от ягод размороженных оставлять🤔😍
Ну, просто фиалковый букетик для весеннего чаепития!!! Красота!😍😋
Спасибо оромное, сама в шоке 😉😍😘
Вау, молодец! Классно придумала с кремом 🤗👏Я пока в муках раздумья по поводу категории лёгкий десерт 😖
Оксаночка, спасибо😍 как-то спонтанно придумала. Я же не кондитер 😂
Викусь, красоту такую сотворила, цвет обалденный😍😇👍👏
Леночка, спасибо, старалась ✌️ До кондитера ещё оооочень далеко, но вкусно получилось 😋 😘 😄