Пасхальные куличи

Для богатого вкуса куличей всегда использую деревенские яйца, молоко, сливки. Молоко разогреть, добавить сливочное масло, 1 стакан сахара, соль, яйца, дрожжи.

Муку не всю сразу будем добавлять, а в три этапа (тесто не должно быть крутым).

Уже при хорошем замесе тесто начинает «дышать».

Первый подъем теста, мешаем и добавляем муку. Добавить 2 стакана сахара.

Вот такой след дорожки остается, оставляем подниматься тесто.

Второй подъем теста, добавляем еще муки и следим, чтобы тесто оставалось воздушным. Чуть не убежало)

Третий подъем.

Добавляем сухофрукты, орехи, мак — все на ваш вкус, перемешиваем, делим тесто на 2 части. В одну часть добавить какао-порошок.

Я ложкой выкладываю сначала часть теста с какао, затем — светлое тесто.. После выпечке при разрезе наши куличи будут цветными) Выпекать при 180°C до готовности.

Первая партия куличей готова. Куличи получаются очень нежные, воздушные, даем время остыть куличам.

Украсить шоколадной глазурью, посыпать орешками и сладкими украшениями. Для помадки белый и темный шоколад растопить на паровой бане со сливками и сливочным маслом.

Слегка припудрить сах. пудрой.

Остается зажечь свечку и встретить великий праздник!

«На подносе, на хрустальном праздничный кулич стоит, в радуге яиц пасхальных весело свеча горит,. Эти свечи зажигаем в день весенний неспроста! От души всех поздравляем с Воскресением Христа!»

Наши солнечные и радужные куличи.

Приятного чаепития!