+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Феттучине карбонара с весенними овощами

Феттучине карбонара с весенними овощами
Феттучине карбонара с весенними овощами
Феттучине карбонара с весенними овощами
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я к вам с ужином за 30 мин! Но при этом эффектным, как из итальянского ресторана. Всем известная паста «Карбонара» в новом весеннем исполнении. С яркими весенними овощами, сливочным соусом на основе перепелиных яиц и копченым беконом. Угощайтесь!

Пищевая ценность порции

690
кКал
29%
Белки36 г
Жиры33 г
Углеводы64 г
% от дневной нормы
9 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
1 шт.
1 зубчик
1 банка
1 ст. л.
125 г
10 шт.
60 г
1 щепотка
3 щепотки
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Поставить на огонь кастрюльку с водой и щепоткой соли для макарон. А тем временем подготовить овощную братию: очистить одну среднего размера морковь, один зубчик чеснока и сладкий нежный консервированный горошек ТМ «Фрау Марта».
Поставить на огонь кастрюльку с водой и щепоткой соли для макарон. А тем временем подготовить овощную братию: очистить одну среднего размера морковь, один зубчик чеснока и сладкий нежный консервированный горошек ТМ «Фрау Марта».
На весь экран
Также нам понадобятся сыр пармезан, бекон (у меня нашелся настоящий шпик, привезенный из Германии) и перепелиные яички. Знаю, что в настоящую карбонару идут желтки куриных яиц, но к такой вариации карбонары иногда тоже прибегаю. Ведь перепелиные яички абсолютно безопасны, если кто-то опасается сырые куриные желтки.
Также нам понадобятся сыр пармезан, бекон (у меня нашелся настоящий шпик, привезенный из Германии) и перепелиные яички. Знаю, что в настоящую карбонару идут желтки куриных яиц, но к такой вариации карбонары иногда тоже прибегаю. Ведь перепелиные яички абсолютно безопасны, если кто-то опасается сырые куриные желтки.
На весь экран
Положив один на другой ломтики бекона (кстати, я встречала карбонару даже с постной ветчиной), нарезать их полосочками.
Положив один на другой ломтики бекона (кстати, я встречала карбонару даже с постной ветчиной), нарезать их полосочками.
На весь экран
В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и как только масло разогрелось, положить в него буквально на пару минут раздавленный тыльной стороной ножа зубчик чеснока. Затем чеснок извлечь. Больше он нам не понадобится, а легкие ароматы маслу он уже отдал.
В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и как только масло разогрелось, положить в него буквально на пару минут раздавленный тыльной стороной ножа зубчик чеснока. Затем чеснок извлечь. Больше он нам не понадобится, а легкие ароматы маслу он уже отдал.
На весь экран
Следом положить полосочки бекона в масло и быстро обжарить со всех сторон. Снять на бумажное полотенце.
Следом положить полосочки бекона в масло и быстро обжарить со всех сторон. Снять на бумажное полотенце.
На весь экран
Морковь нарезать тоненькими кружочками, сыр натереть.
Морковь нарезать тоненькими кружочками, сыр натереть.
На весь экран
Как только вода для пасты закипит, на пару минут забросить в нее кругляши моркови.
Как только вода для пасты закипит, на пару минут забросить в нее кругляши моркови.
На весь экран
А через две минуты к моркови отправить гнезда феттучине и варить по инструкции на упаковке. Мои варились до состояния аль «аль денте» 6 мин.
А через две минуты к моркови отправить гнезда феттучине и варить по инструкции на упаковке. Мои варились до состояния аль «аль денте» 6 мин.
На весь экран
Пока варятся макароны с морковкой, в маленькой миске смешать яйца, смесь свежемолотого перца и натертый пармезан.
Пока варятся макароны с морковкой, в маленькой миске смешать яйца, смесь свежемолотого перца и натертый пармезан.
На весь экран
Макароны и морковь откинуть на дуршлаг, сохранив предварительно воду от макарон. Вернуть макароны обратно в кастрюльку и очень быстро вмешать смесь со взбитыми яйцами. Если вам покажется, что макароны суховаты, влить немного сохраненной воды.
Макароны и морковь откинуть на дуршлаг, сохранив предварительно воду от макарон. Вернуть макароны обратно в кастрюльку и очень быстро вмешать смесь со взбитыми яйцами. Если вам покажется, что макароны суховаты, влить немного сохраненной воды.
На весь экран
Затем вмешать обжаренный бекон.
Затем вмешать обжаренный бекон.
На весь экран
И в последний момент вмешать в пасту консервированный сладкий и нежный горошек ТМ «Фрау Марта».
И в последний момент вмешать в пасту консервированный сладкий и нежный горошек ТМ «Фрау Марта».
На весь экран
Подавать тут же! Пасту надо есть горячей. Не знаю как вы, но сливочную карбонару я обожаю! Если макароны не переварены, то, не моргнув глазом, могу съесть добрую ее порцию. А если еще паста дополнена такими яркими весенними нежными овощами, чесночной копченостью от бекона, то точно устоять сложно. Приятного аппетита и вам!
Подавать тут же! Пасту надо есть горячей. Не знаю как вы, но сливочную карбонару я обожаю! Если макароны не переварены, то, не моргнув глазом, могу съесть добрую ее порцию. А если еще паста дополнена такими яркими весенними нежными овощами, чесночной копченостью от бекона, то точно устоять сложно. Приятного аппетита и вам!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Отправить
ekorablina
ekorablina
2 года назад

А яйца перепелиные полностью все 10 штук или только желтки?

vicky
vicky
3 года назад

Веселенькая паста у тебя сегодня 👍😋😘

Лена loneil
Лена loneil
3 года назад
vicky,

Спасибо, Викуля! 😘🌺🌹🌷 веселюсь на кухне маленько🙃😄😃😆

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
3 года назад

Паста отличная)😍😋 Но я честно залипла на шаге 2!) Там , бекон так красиво и аппетитно лежит)))😋😋

Лена loneil
Лена loneil
3 года назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо, Светочка😘💖🌷💕! Да бекончик вкусненький! Мои от него безумна!😍

Настя Романова
Настя Романова
3 года назад

Вкусное блюдо, Леночка!!😍

Лена loneil
Лена loneil
3 года назад
Настя Романова,

Настя, спасибо за похвалу! Да вкусно и ярко получились макарончики🍝😁

Solomeya
Solomeya
3 года назад

Яркое , аппетитное блюдо...по весеннему весёлое.👍

Лена loneil
Лена loneil
3 года назад
Solomeya,

Ирина, спасибо что заглянули ко мне😃💖🌷☀️ И спасибо за добрые слова😘💖🌺

Показать еще комментарии