+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Феттучине карбонара с весенними овощами

Феттучине карбонара с весенними овощами
Феттучине карбонара с весенними овощами
115067 ed4 square100
Феттучине карбонара с весенними овощами
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня я к вам с ужином за 30 мин! Но при этом эффектным, как из итальянского ресторана. Всем известная паста «Карбонара» в новом весеннем исполнении. С яркими весенними овощами, сливочным соусом на основе перепелиных яиц и копченым беконом. Угощайтесь!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
689
кКалл
29%
Белки35 г
Жиры33 г
Углеводы63 г
% от дневной нормы
9 %
6 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
1 шт.
1 зубчик
1 банка
1 ст. л.
125 г
10 шт.
60 г
1 щепотка
3 щепотки
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Поставить на огонь кастрюльку с водой и щепоткой соли для макарон. А тем временем подготовить овощную братию: очистить одну среднего размера морковь, один зубчик чеснока и сладкий нежный консервированный горошек ТМ «Фрау Марта».
Поставить на огонь кастрюльку с водой и щепоткой соли для макарон. А тем временем подготовить овощную братию: очистить одну среднего размера морковь, один зубчик чеснока и сладкий нежный консервированный горошек ТМ «Фрау Марта».
На весь экран
шаг 2
Также нам понадобятся сыр пармезан, бекон (у меня нашелся настоящий шпик, привезенный из Германии) и перепелиные яички. Знаю, что в настоящую карбонару идут желтки куриных яиц, но к такой вариации карбонары иногда тоже прибегаю. Ведь перепелиные яички абсолютно безопасны, если кто-то опасается сырые куриные желтки.
Также нам понадобятся сыр пармезан, бекон (у меня нашелся настоящий шпик, привезенный из Германии) и перепелиные яички. Знаю, что в настоящую карбонару идут желтки куриных яиц, но к такой вариации карбонары иногда тоже прибегаю. Ведь перепелиные яички абсолютно безопасны, если кто-то опасается сырые куриные желтки.
На весь экран
шаг 3
Положив один на другой ломтики бекона (кстати, я встречала карбонару даже с постной ветчиной), нарезать их полосочками.
Положив один на другой ломтики бекона (кстати, я встречала карбонару даже с постной ветчиной), нарезать их полосочками.
На весь экран
шаг 4
В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и как только масло разогрелось, положить в него буквально на пару минут раздавленный тыльной стороной ножа зубчик чеснока. Затем чеснок извлечь. Больше он нам не понадобится, а легкие ароматы маслу он уже отдал.
В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и как только масло разогрелось, положить в него буквально на пару минут раздавленный тыльной стороной ножа зубчик чеснока. Затем чеснок извлечь. Больше он нам не понадобится, а легкие ароматы маслу он уже отдал.
На весь экран
шаг 5
Следом положить полосочки бекона в масло и быстро обжарить со всех сторон. Снять на бумажное полотенце.
Следом положить полосочки бекона в масло и быстро обжарить со всех сторон. Снять на бумажное полотенце.
На весь экран
шаг 6
Морковь нарезать тоненькими кружочками, сыр натереть.
Морковь нарезать тоненькими кружочками, сыр натереть.
На весь экран
шаг 7
Как только вода для пасты закипит, на пару минут забросить в нее кругляши моркови.
Как только вода для пасты закипит, на пару минут забросить в нее кругляши моркови.
На весь экран
шаг 8
А через две минуты к моркови отправить гнезда феттучине и варить по инструкции на упаковке. Мои варились до состояния аль «аль денте» 6 мин.
А через две минуты к моркови отправить гнезда феттучине и варить по инструкции на упаковке. Мои варились до состояния аль «аль денте» 6 мин.
На весь экран
шаг 9
Пока варятся макароны с морковкой, в маленькой миске смешать яйца, смесь свежемолотого перца и натертый пармезан.
Пока варятся макароны с морковкой, в маленькой миске смешать яйца, смесь свежемолотого перца и натертый пармезан.
На весь экран
шаг 10
Макароны и морковь откинуть на дуршлаг, сохранив предварительно воду от макарон. Вернуть макароны обратно в кастрюльку и очень быстро вмешать смесь со взбитыми яйцами. Если вам покажется, что макароны суховаты, влить немного сохраненной воды.
Макароны и морковь откинуть на дуршлаг, сохранив предварительно воду от макарон. Вернуть макароны обратно в кастрюльку и очень быстро вмешать смесь со взбитыми яйцами. Если вам покажется, что макароны суховаты, влить немного сохраненной воды.
На весь экран
шаг 11
Затем вмешать обжаренный бекон.
Затем вмешать обжаренный бекон.
На весь экран
шаг 12
И в последний момент вмешать в пасту консервированный сладкий и нежный горошек ТМ «Фрау Марта».
И в последний момент вмешать в пасту консервированный сладкий и нежный горошек ТМ «Фрау Марта».
На весь экран
шаг 13
Подавать тут же! Пасту надо есть горячей. Не знаю как вы, но сливочную карбонару я обожаю! Если макароны не переварены, то, не моргнув глазом, могу съесть добрую ее порцию. А если еще паста дополнена такими яркими весенними нежными овощами, чесночной копченостью от бекона, то точно устоять сложно. Приятного аппетита и вам!
Подавать тут же! Пасту надо есть горячей. Не знаю как вы, но сливочную карбонару я обожаю! Если макароны не переварены, то, не моргнув глазом, могу съесть добрую ее порцию. А если еще паста дополнена такими яркими весенними нежными овощами, чесночной копченостью от бекона, то точно устоять сложно. Приятного аппетита и вам!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
vicky
vicky
04.04.2018 23:30:26

Веселенькая паста у тебя сегодня 👍😋😘

Лена loneil
Лена loneil
05.04.2018 08:37:21
vicky,

Спасибо, Викуля! 😘🌺🌹🌷 веселюсь на кухне маленько🙃😄😃😆

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
05.04.2018 00:43:24

Паста отличная)😍😋 Но я честно залипла на шаге 2!) Там , бекон так красиво и аппетитно лежит)))😋😋

Лена loneil
Лена loneil
05.04.2018 08:25:23
Svetlana Gorelova ,

Спасибо, Светочка😘💖🌷💕! Да бекончик вкусненький! Мои от него безумна!😍

Настя Романова
Настя Романова
04.04.2018 21:49:35

Вкусное блюдо, Леночка!!😍

Лена loneil
Лена loneil
04.04.2018 21:53:12
Настя Романова,

Настя, спасибо за похвалу! Да вкусно и ярко получились макарончики🍝😁

Irina
Irina
04.04.2018 14:45:08

Яркое , аппетитное блюдо...по весеннему весёлое.👍

Лена loneil
Лена loneil
04.04.2018 21:17:31
Irina,

Ирина, спасибо что заглянули ко мне😃💖🌷☀️ И спасибо за добрые слова😘💖🌺

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
04.04.2018 16:12:56

Вкусная паста 😋 красивая подача 😍

Лена loneil
Лена loneil
04.04.2018 21:15:20
AlenaZaytseva,

Аленушка, спасибо за добрые слова!😘💕☀️🌸И правда получилось как-то по-новому , но также вкусно как и в классическом рецепте карбонары🍝😋

Показать еще комментарии