Дзадзики

25 апреля 2018

Время приготовления 30 мин

NoraАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дзадзики — традиционное блюдо греческой кухни. Это холодный соус-намазка из натурального йогурта, свежего огурца, чеснока и зелени. Я очень люблю этот соус, он прекрасно подходит к овощам, мясу да и просто, если намазать его на домашний хлебушек — фантастика. Раньше я всегда делала этот соус на греческом йогурте, но так как у нас в Тбилиси не всегда можно купить хороший греческий йогурт, я решила заменить его мацони и совсем не пожалела, так как получилось очень вкусно! Очень вам рекомендую))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории219кКал
9.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Лилия Я.

Catherine Thebest

Шаги рецепта

Шаг 1
Прежде, чем начать делать наш соус, нам нужно отбросить мацони на застеленное марлей сито и дать жидкости стечь. На это у меня уходить 30–40 минут. Пока мацони «отдыхает», натираем огурец на крупной терке, слегка солим и даем тоже полежать 10 минут, затем отжимаем и сливаем огурченую жидкость.
Шаг 2
Лук и зелень мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс. В миске соединить мацони, зелень, натертый и отжатый огурец, лук, чеснок, соль, перец и все хорошо перемешать.
Шаг 3
Дать настояться 10–15 минут и подавать. Перед подачей полить слегка маслом и посыпать паприкой.
Шаг 4
Приятного аппетита!