Дзадзики

25 апреля 2018

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Дзадзики — традиционное блюдо греческой кухни. Это холодный соус-намазка из натурального йогурта, свежего огурца, чеснока и зелени. Я очень люблю этот соус, он прекрасно подходит к овощам, мясу да и просто, если намазать его на домашний хлебушек — фантастика. Раньше я всегда делала этот соус на греческом йогурте, но так как у нас в Тбилиси не всегда можно купить хороший греческий йогурт, я решила заменить его мацони и совсем не пожалела, так как получилось очень вкусно! Очень вам рекомендую))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мацони400г
огурцы свежие1шт.
лук красный2ст. л.
мята1ст. л.
укроп1ст. л.
лимонный сок1ст. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
паприкапо вкусу
чеснок3зубчик

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории219кКал
9.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Лилия Я.

Catherine Thebest

Шаги рецепта

Шаг 1
Прежде, чем начать делать наш соус, нам нужно отбросить мацони на застеленное марлей сито и дать жидкости стечь. На это у меня уходить 30–40 минут. Пока мацони «отдыхает», натираем огурец на крупной терке, слегка солим и даем тоже полежать 10 минут, затем отжимаем и сливаем огурченую жидкость.
Шаг 2
Лук и зелень мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс. В миске соединить мацони, зелень, натертый и отжатый огурец, лук, чеснок, соль, перец и все хорошо перемешать.
Шаг 3
Дать настояться 10–15 минут и подавать. Перед подачей полить слегка маслом и посыпать паприкой.
Шаг 4
Приятного аппетита!

Оценить511

Автор рецепта

Nora,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Catherine Thebest
Нора, прекрасный летний свежий рецепт! Так вкусно и с овощами, и с хлебом, люблю готовить по Вашим рецептам! Единственная проблема - мало)))) буду готовить теперь двойную порцию))
Лилия Я.
Я с благодарностями,Норочка!Мы очень любим этот соус,но делала на глаз,без рецепта,поэтому получался всегда по-разному!Рада очень такому удачному рецепту!Впрочем,все рецепты"от тебя"залог успеха👍👍👍 Следую с огромным удовольствием и признательностью за тобой💞👣👣👣
Наталья
Норочка, мне очень понравился твой рецепт😌😍соус отлично подошел к индейке😍😍 и мужу тоже понравился😏фотоотчет приложила
Наталья
Нора, а на какой слог ударение?😁🙈
Наталия
Норочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷🌷🌷👏👏👏