Мусс из тунца и рикотты с чипсами из тортильи

Подготовить все необходимые ингредиенты. Тунец ТМ «Магуро» в оливковом масле, желатин развести в холодной воде.

Тунец консервированный ТМ «Магуро» поместить в чашу блендера вместе с заливкой из оливкового масла и измельчить с рикоттой и обезжиренным йогуртом. Добавить перец и соль по вкусу.

Должна получиться однородная, кремовая консистенция.

Желатиновую массу подогреть на плите, добавить сок 0,5 лимона и щепотку соли, не доводить до кипения. Добавить 2 ст. л. желатина к муссу из тунца, перемешать.

В чайные чашки налить по 1 ч. л. желатиновой смеси, украсить по желанию и убрать в холодильник на 5 минут.

Готовим блюдо для подачи. Тонким слоем наливаем желатиновую массу и распределяем украшения. У меня консервированные сливы и кешью. Убираем в холодильник на 5 минут. Достаем и заливаем еще несколькими ложками желе.

В чашки наливаем тунцовый мусс поверх украшения и ставим в холодильник на 30 минут.

Из тортильи вырезаем кружки, смазываем их оливковым маслом, посыпаем паприкой и сушеной зеленью, отправляем в духовку режим «Гриль» на 2 минуты. Температура 200°С.

Чипсы получились что надо, зажаренные и ароматные.

Блюдо готово для сервировки, оформляем его паприкой.

Выкладываем мусс из тунца ТМ «Магуро», украшаем и подаем с чипсами из тортильи.

Мусс необычайно нежный и просто тает во рту. Лимон придает невероятный аромат, а чипсы текстуру.

Приятного аппетита без вреда для фигуры!