Старорусский винегрет с судаком
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла вареная100г
- каперсы маринованные ТМ «Фрау Марта»25г
- морковь вареная100г
- картофель вареный150г
- фасоль белая ТМ «Фрау Марта»1банка
- зелень рубленая20г
- капуста белокочанная100г
- лук репчатый1шт.
- огурцы соленые1шт.
- судак филе150г
- Заправка
- растительное масло3ст. л.
- горчица острая1ч. л.
- вода50мл
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- сахар0.5ч. л.
- уксус 9%1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Судак посолить, поперчить и оставить на 5 минут. Обжарить в разогретой с растительным маслом сковороде до готовности. Нам понадобится для салата 150 г готового судака. Остальной судак можно просто подать к салату.
- Шаг 2
Капусту тонко нашинковать и залить кипятком.
- Шаг 3
Заранее отварить или запечь морковь, свеклу и картофель. Остудить, очистить. Морковь, картофель нарезать небольшими кубиками. Соединить в миске.
- Шаг 4
Каперсы ТМ «Фрау Марта» промыть, отжать и добавить в миску.
- Шаг 5
Соленый огурец мелко нарезать.
- Шаг 6
Свеклу нарезать и добавить к остальным овощам. С капусты слить воду и хорошо отжать. Добавить к остальным овощам.
- Шаг 7
Лук, зелень мелко порубить.
- Шаг 8
Добавить фасоль белую оригинальную ТМ «Фрау Марта».
- Шаг 9
Все перемешать.
- Шаг 10
Добавить разобранный на кусочки жареный судак. Приготовить заправку. Соединить холодную воду с солью, сахаром, горчицей, добавить уксус и растительное масло. Все хорошо взбить.
- Шаг 11
Добавить заправку в винегрет и аккуратно перемешать.
- Шаг 12
Салат готов. Можно подать с кусочками жареного судака. Приятного аппетита!